Presa de cerdo Ibérico de cebo – 1kg. aprox.

Presa ibérica De cada cerdo se obtienen dos piezas de aproximadamente quinientos gramos cada una. Se usa para asar a la plancha y es perfecta para preparar en la barbacoa, para el carpaccio de presa ibérica y para formar parte de embutidos selectos como el morcón ibérico. Los cerdos no se crían en una granja familiar de Guijuelo, sino en el campo. Corriendo libremente, en encinares de gran extensión. Lo que hace que el animal adquiera una gran calidad. Y lo que le da a su carne ese veteado de grasa que hace tan especial su sabor y su textura. Por qué presa ibérica congelada El congelado de la pieza se produce tan rápidamente, que mantiene intacta la estructura del alimento. Además, la presa ibérica de La Chaine va envasadas al vacío, para protegerla de cualquier agente exterior que afecte al producto. El motivo por el que ofrecemos congela todas nuestras carnes ibéricas, es porque queremos mantener los cortes en todo el proceso frescos y congelando solo en el momento de la temporada, en el momento justo en el que su sabor, propiedades y textura se mantienen gracias al proceso de ultracongelación.