Que quede patente, una vez más, que somos unos locos del queso. Hoy vamos a cocinar un entrante sabroso y muy sencillo de hacer. Es un plato típico de la cocina italiana; Provolone al Pomodoro. Este famoso aperitivo se suele ofrecer acompañado de rodajas de pan tostado para mojar. El queso provolone, es un queso […]
El otoño es una buena época para cocinar sabrosas recetas con queso. En la receta que hemos preparado, hemos elegido el queso francés Reblochón. Éste típico queso francés, es un queso de leche entera cruda. La textura es cremosa y ligera. El sabor es ligeramente dulce y con un aromático sabor a nuez. El queso Reblochon, […]
Entre nuestras recetas queseras, no podía faltar la fondue en pan de hogaza.Una vez más, hemos elegido el queso Reblochon como protagonista de esta típica receta. El queso Reblochon, es ideal para este tipo de foundue. Su textura ligera y cremosa es perfecta. La fondue de queso Reblochon, la vamos a acompañar de unas patatas […]
El Melón y el queso serán los protagonistas de nuestra receta. Una combinación perfecta para los días de calor, que todavía nos quedan! Y es que el verano ya se acaba, y hay que aprovechar al máximo la fruta de temporada. La dulzura del melón combina a la perfección con dos grandes quesos como el […]
El pulpo al Olivo es una receta tradicional de la cocina nikkei, que es la fusión entre la cocina peruana y la japonesa. El pulpo al olivo, se basa en una salsa muy sencilla de elaborar, que se crea a partir de aceitunas negras. En La Chaine, con nuestro estupendo pulpo cocido A Pulpeira, hemos […]
El poke es una receta típica de la cocina hawaiana. Es muy saludable y sencilla de preparar. Para ello, solo hay que contar con buenos ingredientes nutritivos y refrescantes para montar este tipo de ensalada tan especial. En general, el poke admite muchos alimentos, cada uno puede combinar hasta formar su poke favorito. Eso sí, […]
Tortilla de patatas y SaintFelicien. Lo mejor de la gastronomía española y la gastronomía francesa se funden, nunca mejor dicho, para crear esta espectacular receta.El queso Sant Felicien, es uno de los quesos más valorados en Francia. Este queso cremoso y suave, se funde con solo meterlo en la boca. Tiene un sabor inconfundible a […]
Salmón con salsa teriyaki: El teriyaki, es un estilo de cocina japonés, que se basa en asados y parrillas. Aunque teriyaki también se le llama a la salsa elaborada a partir de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jengibre y azúcar. Esta salsa es perfecta para dar un sabor salado-dulce a las carnes y […]
Esta receta de arroz con pluma ibérica, también admite SECRETO IBÉRICO y/o PRESA IBÉRICA). Nacarar el arroz, en cocina se le llama al acto de sofreír en una primera fase (previa al caldo) el grano en un medio graso (dependiendo de la receta, en este caso en Aceite de oliva virgen extra AOVE). Debe realizarse […]
Ingredientes para 4 Bao de Salmón ahumado Ingredientes para 4 personas: 4 Pan Bao. Salmón ahumado Tobico Hojas verdes o lechuga Cilantro fresco Cómo preparar Baos de Salmón ahumado 1- Cómo preparar los Baos Como hemos comentado en recetas anteriores. Nuestros Baos, vienen listos para descongelar y comer. Sácalos 20 minutos antes de comerlos. Pero […]
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