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Flor Alcachofa Confitada AOVE – 20 pzs.

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Gratinado de Patatas con Trufa Blanca – 2x100g

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Suprema Salmón con aceite, ajo y perejil – 200g

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Bacalao a baja temperatura – 200g

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Monoración de cordero a baja temperatura

Monoración Cordero a baja temperatura – 150 g.

Monoración de cordero, de larga cocción al vacío a baja temperatura....

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Costilla Cerdo BBQ – 1kg

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Verduras a la Brasa – 1kg

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Pulled Pork – 1 kg.

Carne de cerdo desmenuzada cocinada al vacio a baja temperatura. Bolsa...

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Carpaccio de manitas de cerdo – 80 g.

Manitas de cerdo cocinadas a baja temperatura cortadas finas tipo carpaccio....

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Tira Costilla Cerdo baja temperatura – 5kg

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Alcachofa Confitada Aceite de Oliva – 500g

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5ª gama: Listo para comer

Te presentamos nuestros productos de 5ª gama, cocinados con técnicas al vacío y a baja temperatura. Soluciones gastronómicas diseñadas para agilizar y simplificar el trabajo en la cocina.

Prueba nuestras 3 recetas: Flores de alcachofa confitada con chirlas o flores de alcachofa confitada con gambas al ajillo …

Nuestro proveedor, Vac in Bag, trabaja con materias primas de alta calidad, buscando el mejor producto de proximidad en todas sus elaboraciones. Siguen los procesos de cocción al vacío y a baja temperatura para conseguir texturas muy tiernas y melosas, manteniendo las propiedades del producto y todo su sabor.

Para preparar estas carnes aconsejamos descongelar en nevera 24h antes de su utilización. Se puede calentar al baño maría por encima de de 68º C, o bien en una sartén con un poco de aceite.

Disfruta lo comprando online y recibe lo en 24/48h, también puedes seguir paso a paso nuestro blog de recetas y sorprender a tus comensales más exigentes.

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https://lachaine.es/tete-de-moine-800-g/

135.88 00956 Queso Tête De Moine - 850 g.

Queso suizo Tête de Moine

Tête De Moine es un queso suizo con DOP elaborado con leche cruda de vaca. Curado durante al menos dos meses y medio sobre estantes de madera de pino, dotándolo de un gran sabor y aroma, además de su característico corte en forma de rosetas que se consigue gracias a la ''girolle''.

Historia de este queso de moda

¿Qué significa Tete de Moine?

Queso Tête de Moine (Cabeza de Monje) este queso suizo con una historia de más de 820 años que empezó a ser elaborado por los monjes de la orden Premonstratense en la desaparecida Abadía de Bellelay en la comuna de Saicour, distrito de Moutier. Aunque originariamente a este queso se le conocía con el nombre de la abadía, no fue hasta 1790 rebautizado como Tête de Moine, por la similitud que tiene con la coronilla de un monje. Se aconseja comer solo. Su piel también es comestible.

Otros clientes también compraron: Si quieres sorprender a tus familiares y amigos, ahora también puedes comprar tu queso Tête de Moine + cuchilla raspadora Girolle® + Tapa por solo: [add_to_cart id="23372" sku=""]

Degustación y maridaje

La forma original de raspar el Tête de Moine hace que se utilice tanto para su consumo directo como para decorar multitud de platos. El uso de la girolle aporta un componente muy lúdico: la flor se recoge con dos dedos, se disfruta de su fragancia y se come. Se puede probar a pasar ligeramente el final de la flor por encima de un plato con pimentón dulce, que le añade un gusto muy especial.

Maridaje

El queso cabeza de monje, marida con vinos blancos, y es perfecto con el chasellas suizo, por su acidez y alta graduación. Pero también pueden acompañarse con vinos blancos como el verdejo o los gallegos, tipo albariño, y tintos jóvenes o con poca crianza. Servido en los postres, con frutas de otoño, como las uvas o los higos, resulta perfecto.

Tête de Moine Denominación de Origen Protegido

Las vacas pastan tranquilamente en los pastos de alta montaña del Jura suizo de primavera a otoño, las hierbas aromáticas que dan a este queso franco-suizo su carácter inimitable. En medio de esta magnífica tierra, hace casi 800 años, en la abadía de Bellelay, este producto único que es Tête de Moine AOP. Para conservar estos métodos de producción ancestral , este queso se ha registrado como denominación de origen protegido (DOP) en 2001. Esta es una garantía para el consumidor de que cada pieza de queso es auténtica y proviene de su región de origen. Este queso es más que un queso semiduro con corteza lavada en forma cilíndrica de 925 g aproximadamente. A diferencia de otras marcas y grandes roducciones como el quueso tete de moinde lidl, esta especialidad se elabora respetando las tradiciones ancestrales del lácteos de queso de aldea de leche fresca cruda de montaña de vacas alimentadas con no forrajes ensilado. Es allí, sobre tablas de abeto, donde se desarrolla la sutileza de sus aromas durante madurando durante al menos 2,5 meses. Solo quesos que cumplen con los estrictos requisitos de la DOP y que superen con éxito los controles de calidad obtienen el derecho a llevar el nombre de Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay.

¿Cómo se corta el Tete de Moine?

Para deleitar este queso no debe cortarse sino rasparse con un aparatos como el Girolle® o el Pirouette®‚ en finas rosetas que permiten el desarrollo de todo su aroma. El raspado también se puede hacer con un cuchillo colocados verticalmente como lo han hecho los monjes durante siglos. El AOP de Tête de Moine puede conservarse idealmente fresco bajo una campana protectora. Esto evita que se seque, le permite conservar su aroma y estar listo para el consumo en todo momento. aunque ya raspado se puede guardar perfectamente en el frigorífico. Los conocedores aprecian esta joya de la naturaleza como la gloria suprema de cada meseta de queso, con cada aperitivo, postre o merienda.

Información nutritiva

para 100g. de queso Tête de Moine.

Agua 35 g
Proteína 25 g
Materia grasa 35 g
Sal mineral 4 g
Calorías 415 kcal
Julios 1735 kJ

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19.01 01107 Queso Torta Oveja Mini - 250 g. Queso Torta Oveja Capricho Mini - 250 g La torta Caprichos de la Pastora es un queso elaborado de forma artesanal con leche cruda de oveja y cuajo de cardo. En su aspecto externo presenta una forma cilíndrica con la corteza natural, lisa y delgada de color amarillo, cubierta en sus lados por un paño para evitar que se desmorone a abrirla. Corteza completamente comestible. En el interior presenta una pasta de color blanco marfil brillante, con algún grumo suelto, en el momento en el que se abre por su parte superior. De textura muy cremosa, casi liquida. Con un intenso aroma a leche, hierbas frescas y aromáticas. Ofrece un sabor suave pero muy personal, bien definido, que transmite sabores persistentes, decididos y cierto carácter rústico que revela su producción artesanal.

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9.01 instock Cesta personalizadaQuesos EspañolesQuesos y lácteosconnectif:particular=9.01connectif:profesional=7.79 6 5.00 6

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36.73 25984 Salsa Ostras Panda - 255g.

Comprar on-line Salsa de Ostras 225 g – Lee Kum Kee (Panda)

La Salsa de Ostras Lee Kum Kee (Panda) 225 g es uno de los condimentos más icónicos de la cocina asiática. Con un sabor intenso, ligeramente dulce y umami, esta salsa aporta profundidad y equilibrio a todo tipo de platos. Elaborada con extracto de ostras de alta calidad, azúcar y condimentos cuidadosamente seleccionados, es la opción preferida por cocineros y amantes de la gastronomía oriental en todo el mundo.

Comprar salsa de ostras Lee Kum Kee online es apostar por la auténtica tradición de la cocina china, con la garantía de una de las marcas más reconocidas a nivel internacional.

Características de la Salsa de Ostras Lee Kum Kee (Panda)

Salsa de ostras elaborada con extracto natural de ostras.
Sabor umami con un toque dulce y salado equilibrado.
Producto versátil y fácil de usar en cocina asiática y fusión.
Formato práctico de botella de vidrio de 225g.
Marca líder en salsas orientales.

Usos gastronómicos

La salsa de ostras Panda de Lee Kum Kee es un condimento imprescindible para dar sabor y personalidad a tus platos:

Ideal para salteados de verduras, carnes y mariscos.
Perfecta en salsas para wok, sopas y fideos.
Aporta sabor intenso a arroces, tallarines y platos al vapor.
Excelente para marinados, glaseados y adobos.
Añade un toque auténtico a tus recetas de inspiración asiática.

Marca del producto: Lee Kum Kee (Panda)

Lee Kum Kee es una de las marcas más prestigiosas de salsas asiáticas a nivel mundial. Fundada en 1888 en China, se ha convertido en sinónimo de calidad y autenticidad. Su línea Panda ofrece productos accesibles y fieles a la tradición culinaria oriental, con recetas que combinan ingredientes seleccionados y un cuidado proceso de elaboración. La salsa de ostras Panda es uno de sus productos estrella, reconocida por su sabor equilibrado y su versatilidad en la cocina diaria.

Formato del producto

Presentación: botella de vidrio de 225 g.
Envase práctico y fácil de conservar tras su apertura.
Ideal para uso doméstico o profesional en cocina asiática.

Compra on-line este producto en nuestra web y recíbelo en casa en un plazo de 24/48 horas.

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2.24 instock Productos AsiáticosSalsas asiáticasconnectif:particular=2.24connectif:profesional=1.90 0 0.00 0

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