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Boletus Edulis 1ª deshidratado – 100 g.

Boletus edulis deshidratado. Calidad 1ª - 100 g. Nando Silvestre (Zamora)

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Shiitake Congelado – 1 Kg.

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Brisura Boletus Deshidratado – 500g

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Boletus Edulis grande congelado – 1kg.

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Trompetas Negras Deshidratadas – 100 g.

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Senderuela (Marasmius) deshidratado – 400g.

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Oreja de Judas Entera deshidratada – 500g.

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Seta deshidratada camagroc, cantarellus lustences, Angula de Monte

Camagroc o Angula de Monte deshid. – 300g

Comprar on-line seta camagroc deshidratada La seta Cantarellus, también conocida como...

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Comprar Setas y Trufas online

Puedes comprar boletus edulis, porque gastronómicamente son unas de las setas comestibles más deseados por su sabor y textura, además de por su versatilidad.

Su textura es tan fina que incluso se puede comer boletus edulis sin cocinar, laminados y en una ensalada.

Además es un hongo que tolera muy bien la deshidratación por lo que cocinar con boletus deshidratados es muy habitual.

En Lachaine.es, puedes adquirir setas y trufas de alta calidad online.

Ofrecemos una amplia variedad de productos, incluyendo boletus edulis, considerado uno de los hongos más apreciados gastronómicamente por su sabor y textura versátil.

Estas setas, disponibles tanto deshidratadas como congeladas, son recolectadas manualmente durante su temporada y congeladas al instante para preservar su frescura y calidad.

Además de boletus edulis, nuestra tienda ofrece una selección de setas como Nameko, Shitake, Rebollón y Trompeta Negra, disponibles también en versiones deshidratadas y congeladas.

También contamos con una variedad de productos derivados de la trufa, como aceite de trufa, salsa trufada y brisura de trufa, entre otros.

Nuestra tienda online proporciona una conveniente opción para aquellos que buscan añadir sabor y originalidad a sus recetas.

Desde arroces y pastas hasta revueltos y cremas, nuestras setas deshidratadas son perfectas para una amplia gama de platos.

Además, ofrecemos preparados de variados y cócteles de setas, perfectamente combinados para simplificar aún más tu elección.

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https://lachaine.es/tete-de-moine-800-g/

135.88 00956 Queso Tête De Moine - 850 g.

Queso suizo Tête de Moine

Tête De Moine es un queso suizo con DOP elaborado con leche cruda de vaca. Curado durante al menos dos meses y medio sobre estantes de madera de pino, dotándolo de un gran sabor y aroma, además de su característico corte en forma de rosetas que se consigue gracias a la ''girolle''.

Historia de este queso de moda

¿Qué significa Tete de Moine?

Queso Tête de Moine (Cabeza de Monje) este queso suizo con una historia de más de 820 años que empezó a ser elaborado por los monjes de la orden Premonstratense en la desaparecida Abadía de Bellelay en la comuna de Saicour, distrito de Moutier. Aunque originariamente a este queso se le conocía con el nombre de la abadía, no fue hasta 1790 rebautizado como Tête de Moine, por la similitud que tiene con la coronilla de un monje. Se aconseja comer solo. Su piel también es comestible.

Otros clientes también compraron: Si quieres sorprender a tus familiares y amigos, ahora también puedes comprar tu queso Tête de Moine + cuchilla raspadora Girolle® + Tapa por solo: [add_to_cart id="23372" sku=""]

Degustación y maridaje

La forma original de raspar el Tête de Moine hace que se utilice tanto para su consumo directo como para decorar multitud de platos. El uso de la girolle aporta un componente muy lúdico: la flor se recoge con dos dedos, se disfruta de su fragancia y se come. Se puede probar a pasar ligeramente el final de la flor por encima de un plato con pimentón dulce, que le añade un gusto muy especial.

Maridaje

El queso cabeza de monje, marida con vinos blancos, y es perfecto con el chasellas suizo, por su acidez y alta graduación. Pero también pueden acompañarse con vinos blancos como el verdejo o los gallegos, tipo albariño, y tintos jóvenes o con poca crianza. Servido en los postres, con frutas de otoño, como las uvas o los higos, resulta perfecto.

Tête de Moine Denominación de Origen Protegido

Las vacas pastan tranquilamente en los pastos de alta montaña del Jura suizo de primavera a otoño, las hierbas aromáticas que dan a este queso franco-suizo su carácter inimitable. En medio de esta magnífica tierra, hace casi 800 años, en la abadía de Bellelay, este producto único que es Tête de Moine AOP. Para conservar estos métodos de producción ancestral , este queso se ha registrado como denominación de origen protegido (DOP) en 2001. Esta es una garantía para el consumidor de que cada pieza de queso es auténtica y proviene de su región de origen. Este queso es más que un queso semiduro con corteza lavada en forma cilíndrica de 925 g aproximadamente. A diferencia de otras marcas y grandes roducciones como el quueso tete de moinde lidl, esta especialidad se elabora respetando las tradiciones ancestrales del lácteos de queso de aldea de leche fresca cruda de montaña de vacas alimentadas con no forrajes ensilado. Es allí, sobre tablas de abeto, donde se desarrolla la sutileza de sus aromas durante madurando durante al menos 2,5 meses. Solo quesos que cumplen con los estrictos requisitos de la DOP y que superen con éxito los controles de calidad obtienen el derecho a llevar el nombre de Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay.

¿Cómo se corta el Tete de Moine?

Para deleitar este queso no debe cortarse sino rasparse con un aparatos como el Girolle® o el Pirouette®‚ en finas rosetas que permiten el desarrollo de todo su aroma. El raspado también se puede hacer con un cuchillo colocados verticalmente como lo han hecho los monjes durante siglos. El AOP de Tête de Moine puede conservarse idealmente fresco bajo una campana protectora. Esto evita que se seque, le permite conservar su aroma y estar listo para el consumo en todo momento. aunque ya raspado se puede guardar perfectamente en el frigorífico. Los conocedores aprecian esta joya de la naturaleza como la gloria suprema de cada meseta de queso, con cada aperitivo, postre o merienda.

Información nutritiva

para 100g. de queso Tête de Moine.

Agua 35 g
Proteína 25 g
Materia grasa 35 g
Sal mineral 4 g
Calorías 415 kcal
Julios 1735 kJ

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https://lachaine.es/queso-torta-oveja-capricho-mini/

19.01 01107 Queso Torta Oveja Mini - 250 g. Queso Torta Oveja Capricho Mini - 250 g La torta Caprichos de la Pastora es un queso elaborado de forma artesanal con leche cruda de oveja y cuajo de cardo. En su aspecto externo presenta una forma cilíndrica con la corteza natural, lisa y delgada de color amarillo, cubierta en sus lados por un paño para evitar que se desmorone a abrirla. Corteza completamente comestible. En el interior presenta una pasta de color blanco marfil brillante, con algún grumo suelto, en el momento en el que se abre por su parte superior. De textura muy cremosa, casi liquida. Con un intenso aroma a leche, hierbas frescas y aromáticas. Ofrece un sabor suave pero muy personal, bien definido, que transmite sabores persistentes, decididos y cierto carácter rústico que revela su producción artesanal.

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