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En lachaine.es, tenemos una infinidad de productos asiáticos de primera calidad. Además te los llevamos a casa. Para esta receta, hemos utilizado 3 ingredientes clave de nuestra sección de productos asiáticos. La pasta de curry amarillo y la leche de coco, son de la marca Aroy-D, muy utilizada en las cocinas de los mejores restaurantes. Además, el edamame pelado congelado. Un producto para tener siempre en casa y poder utilizarlo en numerosas recetas.
Ingredientes para 2 comensales
Paso 1 – En una sartén, pon aceite de oliva a fuego medio. Añadimos al aceite, el jengibre y los ajos cortados a láminas. Añadimos un poco de sal. De esta forma, conseguiremos aromatizar el aceite antes de freír los langostinos. Cuando los ajos empiecen a saltar, agrega los langostinos pelados. Sofríe durante 2 minutos. Una vez fritos, retira los langostinos de la sartén y reserva el jugo.
Paso 2- El aceite que ha quedado en la sartén, lo utilizaremos para cocinar el curry. Le añadimos la leche de coco, el caldo de pescado y la pasta de curry amarillo. Cocina durante 20 minutos. Cuando hayan transcurrido los 20 minutos, echa las hojas de pak choi o acelgas en su defecto. Cocina durante un par de minutos. A continuación bate el resultado hasta conseguir una salsa más consistente. Después añade los cacahuetes y bate un poco más, para que queden trocitos. Busca el punto de batido que más te guste.
Paso 3- En una sartén, pon un poco de aceite y el huevo batido. Cuando el huevo empiece a cuajar, añade los langostinos, el edamame y el maíz. Remueve constantemente para que el huevo impregne todos los ingredientes.
Paso 4- Para emplatar, coloca primero el revuelto de langostinos en un plato. Echa por encima la salsa de curry. Y para terminar, corona el plato con mucho cilantro picado. Acompáñalo con una ración de arroz.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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