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Este curry de edamame y presa ibérica es una receta perfecta para descubrir algunas de las categorías más destacadas de nuestra tienda online.
En nuestra sección de Carnes Ibéricas encontrarás cortes seleccionados como la presa ibérica, reconocida por su ternura, jugosidad y sabor.
Además, te presentamos nuestra amplia selección de currys para que elijas el que más te gusta, curry verde, rojo, amarillo, curry japonés… Aquí te dejamos sus características, ingredientes y usos principales
| Producto | Tipo | Sabor | Picante | Uso principal |
|---|---|---|---|---|
| Curry Rojo Aroy-D | Pasta tailandesa | Intenso, especiado | 🌶️🌶️🌶️ | Currys de carne, pato, marisco |
| Curry Verde Aroy-D | Pasta tailandesa | Fresco, herbal | 🌶️🌶️🌶️🌶️ | Pollo, verduras, pescado |
| Curry Massaman Aroy-D | Pasta tailandesa | Dulce, especiado | 🌶️ | Ternera, cordero, patata |
| Curry Panang | Pasta tailandesa | Cremoso, cacahuete, lima | 🌶️🌶️ | Carnes y currys cremosos |
| Curry Tom Kha | Pasta para sopa | Coco, galanga, lima | 🌶️ | Sopas y currys suaves |
| Golden Curry S&B | Curry japonés en pastillas | Suave y dulce | 🌶️ | Curry japonés espeso |
| Curry Amarillo en polvo | Mezcla de especias | Aromático | 🌶️ | Condimentar múltiples recetas |
Marcamos la presa ibérica en una olla o sartén amplia con la mantequilla a potencia media-alta hasta dorarla bien por todos los lados. Retiramos y reservamos.
Nosotros hemos elegido esta vez Presa Ibérica, pero te recomendamos que visites nuestra sección de Carnes Ibéricas para elijas el corte que más te guste.
En la misma olla, aprovechando los jugos, añadimos la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo finamente picados. Sofreímos a potencia media hasta que estén bien pochados.
Incorporamos el edamame y rehogamos un par de minutos para integrarlo con el sofrito.
Añadimos una cucharada de pasta de curry y mezclamos bien para que libere todo su aroma.
Nosotros hemos elegido el curry verde porque nos apetecía un curry picante. Elige tú el curry que más te guste de nuestra amplia selección.
Vertemos la leche de coco, añadimos los anacardos y cocinamos a potencia media-baja con la tapa puesta durante 10–12 minutos, hasta obtener una textura cremosa. Ajustamos de sal.
Troceamos la presa ibérica en dados o láminas gruesas y le damos un golpe de soplete para potenciar el tostado exterior.
Servimos el curry de edamame como base, colocamos la presa encima y terminamos con hojas frescas de hierbabuena y cilantro.
Observaciones
Si quieres un curry más fino, puedes triturar ligeramente la salsa antes de añadir la carne.
El toque de soplete aporta un matiz ahumado muy interesante, pero también puedes darle un último golpe en sartén muy caliente.
Funciona muy bien con un punto picante: puedes añadir una pizca de chile seco o pasta de curry.
Si buscas un contraste extra, añade unas gotas de lima al final para levantar el conjunto.
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