Hojaldre de Setas

Lo primero de todo es hidratar las setas.  Para ello, ponlas a remojo en agua muy caliente durante al menos 20 minutos. Es importante que las setas estén bien hidratadas y hayan recuperado su volumen  y forma natural.

Para esta receta, también puedes utilizar setas congeladas sin ningun problema. Visita nuestra sección de Boletus y Otras setas y elige las que más te gusten.

Pica bien media cebolla y saltéala en una sartén.

Añade a la cebolla las setas ya hidratadas y saltéalo todo junto. Salpimentamos.

Una vez listo el salteado de setas, lo dejamos atemperar, mientras vamos a preparar la mantequilla

Con la mantequilla a temperatura ambiente, añade 2 dientes de ajo rallado y un poco de perejil seco.  Con la ayuda de un tenedor, mézclalo todo bien.

visita nuestra sección de Lácteos para comprar mantequilla francesa de primera calidad.

Extiende la masa de hojaldre y marca el borde con un cuchillo, sin llegar a cortar todo el hojaldre.

Extiende una capa generosa de matequilla sobre todo el hojaldre menos por los bordes

Colocamos una capa de setas sobre la mantequilla, pincela el borde del hojaldre con huevo batido y añade mantequilla sobre las setas.

Decora con sésamo tostado

Hornea unos 20 minutos

Con el hojaldre caliente, ralla una buena cantidad de queso de cabra por todo el hojaldre.

Nosotros hemos elegido queso de cabra, pero puedes visitar nuestra sección de Quesos españoles, Quesos Franceses, Quesos Italianos y Quesos internacionales