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Seguro que más de una vez, has pedido un plato de gyozas en un restaurante Japonés, y te las han servido unidas con algo parecido a una puntilla dorada. Queda súper vistoso y, además, les da un toque crujiente que las hace aún más ricas. Hoy te vamos a contar cómo puedes conseguir ese acabado tan chulo y crujiente en casa.
Mezclamos una cucharada de harina de maíz con un vaso de agua, removemos hasta que no queden grumos.
Colocamos las gyozas congeladas en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite a fuego alto.
Nosotros hemos elegido las gyozas de langostinos. Visita nuestra sección de productos asiáticos, en "masas" y elige las gyozas que más te gusten. Están elaboradas con productos de primera calidad y están tan sabrosas como las elaboradas artesanalmente.
Cuando empiecen a estar doradas por abajo añadimos la mezcla de agua y harina y tapamos la sartén.
Bajamos el fuego a medio y dejamos que se evapore toda el agua.
Cuando el agua se haya evaparado, destapamos y dejamos que se haga una capa crujiente.
Con una espátula y mucho cuidado despegamos las gyozas y la capa crujiente de la sartén. Con la ayuda de un plato, las sacamos de la sartén.
Vamos a preparar la salsa.
Para ello, mezclamos dos cucharadas de mayonesa con una cucharada de salsa de kimchi.
Añadimos un poco de salsa por encima de las gyozas.
Para un toque extra picante añadimos una cucharada de salsa lao gan sobre las gyozas.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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