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Esta semana te proponemos una fideuá diferente, con mucho carácter y un toque gourmet: pato confitado y boletus, una combinación deliciosa y sorprendente. El confit de pato aporta una textura melosa e intensa, y los boletus añaden profundidad de sabor. Ambos ingredientes los encuentras en nuestra tienda online, listos para que prepares una fideuá espectacular sin complicaciones. ¡Ideal para tus reuniones veraniegas!
Lo primero de todo, vamos a preparar los ingredientes para hacer esta fideuá de Pato
Empieza desmenuzando un muslo de confit de pato. Reserva 3 cucharadas de su grasa.
A continuación, pica la cebolleta y trocea los ajos tiernos
Si has elegido boletus deshidratados, hidrátalos con agua caliente, si has preferido congelados, córtalos en trozos a tu gusto.
En nuestra tienda on-line, tienes una gran variedad de boletus en diferentes formatos donde podrás elegir para tus diferentes recetas.
Para esta fideuá, por su textura y preparación, te recomendamos el boletus congelado. Si prefieres el boletus deshidratado, hidrátalo bien para que quede jugoso.
En una paella añade la gras del pato y saltea la cebolleta y los ajos tiernos.
Añadimos los boletus y los cocinamos unos minutos.
Incorpora el pato desmigado, el pimento y la sal, y remueve todo para que no se queme el pimentón.
En nuestra tienda on-line, podrás encontrar confit de pato francés de primerísima calidad. Muslos confitados, alas de pato, mollejas. Elige el confit de pato que más te guste.
Añade la salsa demiglace y deja que se cocine todo el sofrito unos minutos.
Si no quieres perder tiempo elaborando la salsa demiglace, en nuestra tienda on-line podrás encontrarla ya elaborada. Visita nuestra sección de 5ª gama y encontrarás salsa demiglace y otros productos ya elaborados.
Cuando esté todo sofrito, añade los fideos y mezcla bien.
El objetivo es que los fideos se empapen bien del sofrito y queden después más sueltos y sabrosos.
Incorpora el caldo de pollo, remueve para que los fideos se repartan bien por la paella y rectifica de sal.
Deja cocer a fuego medio hasta que se consuma el caldo.
Los últimos dos minutos, sube el fuego para conseguir una capa de socarrat.
Deja reposar unos minutos tapado con papel de aluminio.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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