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Estos cannolis rellenos de foie gras de pato combinan la textura crujiente de la pasta kataifi con el sabor intenso del foie gras, la suavidad de la ricotta y un toque dulce de mermelada de arándanos.
Un aperitivo ideal para Navidad que destaca con poco esfuerzo y grandes ingredientes.
Con productos seleccionados de nuestra tienda on-line —desde el bloc de foie hasta las mermeladas artesanales— podrás preparar un bocado elegante para una ocasión especial.
Lo primero de todo es preparar los Cannolis.
Para estos cannolis especiales, hemos elegido hacerlos con Pasta Kataifi, ya que al estar hechas con hebras de pasta de trigo, quedan muy muy crujientes.
Empezamos derritiendo la mantequilla a golpes en el microondas hasta que esté líquida.
A continuación, añade la mantequilla a la pasta Kataifi, mezcla bien para que toda la pasta se impregne de mantequilla.
Forramos con papel de horno una bandeja y extendemos una tiras de pasta katafi a lo largo y enrollamos en un molde de cannolis con cuidado de no romper el katafi, cuando esté toda enrollada presionamos ligeramente y colocamos en la fuente de horno.
Repite la misma operación con el resto de la pasta kataifi.
Visita nuestra sección de productos de Productos Griegos y compra pasta Kataifi congelada, es perfecta para esta receta.
A continuación, horneamos a 170° hasta que estén dorados, será aproximádamente unos 20 minutos.
Cuando estén dorados sacamos del horno y dejamos que enfríen completamente.
Una vez fríos, los desenmoldamos con cuidado.
Preparar el relleno es súper sencillo.
Mezcla el bloc de foie gras, la ricotta y una cucharada de mermelada.
Colocamos esta mezcla en una manga pastelera y reservamos a temperatura ambiente.
Puedes elegir el foie gras micuit según la calidad. Visita nuestra Sección de Foie a ver cual es el que mejor te encaja.
El queso Ricota también lo puedes encontrar en nuestra Sección de Quesos Italianos
Picamos los pistachos y los colocamos en un plato.
El paso siguiente es rellenar los cannolis con la manga pastelera hasta que estén bien llenos.
Mojamos los extremos en mermelada y seguidamente en pistachos.
Los colocamos en un plato haciendo una torre y servimos a temperatura ambiente.
Puedes elegir la mermelada que más te guste en nuestra sección de mermeladas artesanales.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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