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Ya estamos dándole vueltas a la cabeza recetas deliciosas para preparar estas Navidades.
Como siempre, productos estrella, el confit de pato y el Foie.
Hoy hemos elaborado este sabroso Brioche de Confit de Pato, mayonesa de foie y colis de frutos rojos.
Te prometo que te chuparás los dedos, literal.
No olvides, que en nuestra tienda on-line puedes encontrar los ingredientes para elaborar esta receta.
Vamos a elaborar la mayonesa de Foie
En una sartén sin aceite doramos el solomillo de foie a tacos y reservamos juntos a la grasa que ha soltado.
Para esta elaboración, puedes utilizar las puntas de foie congelado que tenemos en nuestra tienda on-line, pero te invitamos a que visites nuestra Sección de Foie y elijas el tipo de foie que más te guste
Para hacer la mayonesa, en un vaso de batidora añadimos la mitad de la grasa que ha soltado el foie, un huevo y sal.
Batimos hasta conseguir la textura de la mayonesa, añadimos los tacos de foie y el resto de la grasa y volvemos a batir, colocamos en un biberón y reservamos en la nevera.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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