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Aquí tienes una receta refrescante, ligera y con un sabor sorprendente.
Inspirado en la cocina mexicana, pero con un giro original, este plato combina la acidez y el picante del aguachile tradicional con la particularidad de la anguila ahumada.
Perfecto como entrante o para compartir, es una preparación sencilla que realza los sabores con muy pocos ingredientes, algunos de ellos disponibles en nuestra tienda online.
Nosotros hemos elegido la Anguila Ahumada, pero te invitamos a visitar nuestra sección de ahumados, y elijas tu favorito.
También puedes visitar nuestra sección de productos latinos, encontrarás muchos artículos que te inspirarán en tus platos, si eres amante de la gastronomía latinoamericana.
No te pierdas esta opción diferente, elegante y muy sabrosa para quienes quieren innovar en la cocina sin complicarse.
Para preparar el aguachile ponemos en una batidora el zumo de 1 pomelo y medio, el zumo de las dos limas, medio chile, la pasta de ají y el cilantro, sal y trituramos todo bien.
Introduce la salsa en un biberón.
Corta la anguila en finas lonchas.
Lamina también la cebolla morada y los rábanos, puedes utilizar una mandalina si tienes o con cuchillo.
Saca también los gajos pelados del medio pomelo que hemos reservado.
En un plato, coloca la anguila ahumada y con la ayuda del biberón, vierte el aguachile bañando todo el plato.
A continuación, ve añadiendo el resto de ingredientes repartidos por todo el plato.
para finalizar, puedes añadir unas rebanadas de chile, unos arbolitos de coliflor encurtida y unas hojas de cilantro fresco.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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