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Alas de pato confitadas. Se trata de los alas del pato Moulard criado para hacer foie, saladas y cocinadas artesanalmente como señala la denominación francesa, en su propia grasa sin conservantes artificiales. Debido a la poca y justa cocción de las alas de pato confitados tienen una textura melosa y suave.
Las alas de pato confitadas que ofrece La Chaine, son de la casa Serrade, especialistas en productos de pato desde 1850. Pertenece a la IGP del sudoeste de Francia, exactamente de Saint-Pierre-du-Mont Cedex.
Entre 27 y 33 alas de pato confitadas, vienen en una lata grande de 3800g (2100g escurridos) y se conserva durante 6 meses a temperatura ambiente.
Este producto está listo para consumir. Puedes acompañarlas de salsas dulces, menestras o compotas.
Tradición y calidad desde 1850
Para nosotros, la confianza es un valor histórico al que nos hemos comprometido desde el comienzo de nuestra aventura gastronómica. Hacemos hincapié en la exigencia de calidad, el hecho de "producir y consumir productos locales" así como el respeto al sabor: un producto de Sarrade es un producto que se disfruta al cocinarlo, al degustarlo y al compartirlo.
Nuestros compromisos hacia nuestros clientes se basan en 5 pilares
* HACCP (Hazard Analysis Critical control Point) [Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control]: se trata de un enfoque, un método de trabajo destinado a determinar los puntos importantes de un proceso de producción para controlarlos y mejorarlos de manera continua. El sistema HACCP se ocupa de la seguridad de los alimentos en lo que respecta a la bacteriología y la presencia de elementos químicos o físicos indeseables.
** IFS Food : La certificación IFS Food (International Feature Standard - Food) se basa en normas de auditoría que certifican la calidad de los productos y de la producción. Es otorgada por un organismo independiente tras una evaluación de la conformidad de los procesos de fabricación y envasado de una planta de producción en lo atinente a su capacidad para ofrecer productos seguros y saludables que puedan comercializarse
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Encantada con la calidad del producto.
Si tuviera que añadir algo es la pequeña dificultada para sacar de la lata sin que se separe el hueso de la carne. Muy recomendable
EXCELENTE