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Nuestro tobiko naranja, contiene huevas de pez volador (95%)

Las hueva de pez volador son de sabor intenso a mar y toques ahumados de unos de 0,8 mm. Y son ligeramente crujientes cuando las muertas.

El tobiko naranja es ideal para decorar cualquier plato, para preparar sushi o canapés. Su sabor umami, es perfecto para darle un toque a tus platos.

El tobiko naranja es un elemento esencial en la gastronomía japonesa y se suele echar por encima en algunas piezas de sushi como el california roll, plato estrella de cualquier restaurante japonés, a modo de rebozado, y en el dragon roll, forma parte del relleno.

Estas huevas también se utilizan habitualmente como topping, como en el caso de los gunkanmaki. También se sirve en otros platos de la cocina japonesa, como ensaladas, tortillas y platos de arroz y pescado. Es una de las huevas de sushi más apreciadas de toques ahumados, a menudo añadida como un toque final a los rollos de sushi, pero también se come solo con arroz de sushi y nori.
Saber más sobre el tobiko
Es la hueva de pez volador tropical, y es conocida por su delicioso sabor salado y su sensación de estallido en la boca. Su textura crujiente y su color rojo dorado es un ingrediente esencial en muchos rollos. Su color rojo brillante contrasta con su sabor suave que es dulce pero salado. Hay poco más satisfactorio al comer sushi que el crujiente sonido de morderlo, por eso a menudo se agrega a diferentes rollos de sushi. Si bien el tobiko se usa generalmente en sushi, se puede disfrutar en galletas, tortillas o en ensaladas.

Cuando se habla de ingredientes nutricionales, hay que resaltar que estas huevas están llenas de proteínas, vitaminas y ácidos grasos omega 3, pero tenga cuidado con el consumo debido al alto contenido de colesterol.
¿Cuál es la diferencia entre tobiko y masago?
Tobiko y masago a menudo se confunden entre sí, y entre los nuevos amantes de la gastronomía japonesa, a menudo hay muchas confusiones. Entonces, ¿cuál es la principal diferencia? Pues muy sencillo, Masago es un huevo más pequeño y opaco de un pez llamado capelán, mientras que tobiko es hueva de pez volador. En comparación, tobiko es más grande, más brillante y más crujiente que el masago de unos 0,8 mm.

su sabor es más intenso y salado en comparación con el masago; Es por eso que a menudo se usa en el sushi Gunkan. Para aquellos que prueban un sabor a pescado menos intenso, el masago es una mejor opción. Tiene un sabor ahumado y más volumen que el masago, o huevas de capelán, por eso es más valorado.

Ambas huevas de pescado contienen muchas vitaminas, proteínas y ácidos grasos omega 3, por lo que nutricionalmente son de la misma calidad. En cuanto al precio, el masago es más económico que el tobiko, y muchos restaurantes usan masago en sus platos mientras afirman que es tobiko. ¡Así que ten cuidado con lo que te sirven!
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