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¿Buscas un plato sofisticado pero fácil de preparar para impresionar en una cena especial? Este Strudel de Setas y Foie es una opción perfecta para quienes disfrutan de los sabores intensos y las texturas delicadas. Inspirado en la tradición del Strudel, este plato combina el crujiente de la masa filo con un relleno cremoso y lleno de sabor. Las setas aportan profundidad y aromas terrosos, mientras que el foie añade una cremosidad y un sabor inconfundible que se funde en cada bocado.
En nuestra tienda on-line, tenemos foie francés de primera calidad, y boletus silvestres buenísimos, perfectos para hacer este tipo de receta. La pasta filo, también la puedes comprar en nuestra web.
Ideal como aperitivo o plato principal, este Strudel setas y foie, se adapta perfectamente a cualquier ocasión especial, desde una cena íntima hasta una celebración más grande. Anímate a prepararlo y a sorprender a tus invitados.
Pica el puerro y ponemos una sartén con aceite a calentar.
Añade el puerro y saltéalo, añade las setas y salpimenta.
Baja el fuego y déalo cocinar unos minutos.
Trocea el foie y lo añádelo a las setas. Remueve bien para que el foie se funda.
Para hacer la mezcla un poco más espesa y jugosa añade una cucharada de harina, remueve bien, que no queden grumos y cocina un par de minutos.
Añade el caldo y remueve para que se empape la harina y espese.
Reservamos y dejamos enfriar.
Deshaz la mantequilla en el microondas en tandas de 30 segundos hasta que esté liquida.
Coloca una hoja de papel de horno y sobre está una lámina de masa filo.
Unta toda la lámina con mantequilla y coloca otra sobre esta. Repetimos con 7 láminas de pasta filo.
Añade la mezcla de setas y foie en el centro de las láminas y cierra el cilindro plegando primero una miras y luego la otra.
Coloca el cilindro de masa filo sobre una bandeja de horno y píntalo con la mantequilla sobrante.
Hornea a 180° hasta que quede bien dorado.
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