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La Sopa de Wonton Ibérico es una deliciosa fusión que combina la esencia de la cocina asiática con la riqueza y profundidad de los sabores españoles. En esta receta, el mogote ibérico —un corte jugoso y lleno de sabor del cerdo ibérico— se convierte en el protagonista, aportando un toque inconfundible a los delicados wontons que flotan en un caldo aromático y reconfortante
Este plato, que rinde homenaje a la tradición de los dumplings chinos. El resultado es una sopa perfecta para disfrutar en casa.
Los ingredientes principales, los puedes encontrar en nuestra tienda on-line, el mogote ibérico o cualquier otra carne ibérica, y los ingredientes y condimentos asiáticos para preparar la sopa.
Descubre cómo preparar esta receta única que une dos mundos culinarios en un solo plato. ¡Te encantará!
Troceamos el Mogote Ibérico y lo metemos en una picadora junto con los dos dientes de ajo y un trocito de 2 cm. de jengibre fresco.
Trituramos hasta que la carne se pique.
Visita nuestra Sección de Carnes Ibéricas de nuestra tienda on-line y elige el corte que más te guste. Secreto, solomillo, lagarto, abanico...
Añadimos el Tofu, la parte verde de la cebolleta, una cucharada de Aceite de Sésamo, dos cucharadas de salsa de soja dulce, una cucharada de vinagre de arroz, sal y volvemos a picar hasta que esté todo mezclado.
En nuestra sección de productos asiáticos, encontrarás todos los condimentos necesarios para elaborar esta receta
A continuación, vamos a hacer los Wonton. Para ello, cogemos una oblea y añadimos una cucharada de mezcla de carne en el centro, mojamos los bordes con agua con el dedo, cerramos por la mitad de forma de triángulo y unimos las puntas de pasta formando una especie de ravioli.
A continuación, ponemos el caldo de pollo a calentar junto con tres cucharadas de salsa de soja y una de vinagre de arroz.
Cuando empiece a hervir añadimos el pak choi y los wontong y dejamos cocer 5 minutos. Si no tienes Pak Choi, lo puedes sustituir por repollo, lombarda o acelga.
Sirve en un cuenco con mas cebolleta fresca y salsa picante opcional.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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