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El pulpo es un ingrediente icónico en la gastronomía mediterránea, utilizado en una amplia variedad de platos que van desde preparaciones sencillas como la que traigo hoy, hasta recetas más elaboradas. Su sabor único, su versatilidad y su valor nutricional lo convierten en un ingrediente fundamental en nuestra cocina.
En nuestra tienda on-line, podrás encontrar pulpo proveniente de los mejores caladeros del Atlántico. Es un producto 100% natural, cocido en su propio jugo, preservando su frescura y autenticidad.
Tal es la calidad de nuestro pulpo, que tiene el premio “Sabor superior” del International Taste Institute.
La receta de hoy es sencilla, pero es que nuestro pulpo no necesita más. No hay nada como un buen pulpo a la brasa, con esa textura y ese sabor tan genuino. Lo acompañaremos con unas patatas revolconas, también muy sencillas de elaborar.
Empezamos preparando la guarnición que acompañará al pulpo.
Pela y trocea las patatas. Ponlas a hervir en una olla con un poco de sal hasta que estén cocidas.
En una sartén, sofreímos los ajos hasta que se doren. Apaga el fuego y añade una cucharadita de pimentón. Remueve bien para que no se queme.
Una vez tengamos las patatas hervidas, aplástalas con un tenedor y añade el aceite con el sofrito de ajo y pimentón. Mezcla bien y añade sal en escamas.
El pulpo lo vamos a terminar a la brasa. Como el pulpo que tenemos en nuestra tienda on-line está ya hervido en su propio jugo, bastará con asarlo vuelta y vuelta.
Si puedes hacerlo a la brasa mejor, si no, asado en una parrilla queda también espectacular.
Para presentar el plato, haz una cama con las patatas revolconas y coloca encima la pata de pulpo entera.
Añádele un poco de sal en escamas y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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