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La gastronomía latina es rica y diversa, abarcando una amplia variedad de productos que reflejan la cultura y las tradiciones de cada país de América Latina. En nuestra tienda on-line, podrás encontrar una gran variedad de ingredientes latinos de primerísima calidad.
Y es que la cultura gastronómica latina es un reflejo de la diversidad étnica, histórica y geográfica de América Latina. Está profundamente arraigada en las tradiciones indígenas, africanas, europeas y asiáticas, creando una fusión única de sabores, técnicas e ingredientes.
De la cultura indígena y las civilizaciones precolombinas como los aztecas, mayas e incas han dejado un legado importante de ingredientes como el maíz, frijoles, papas, cacao y chiles.
La influencia africana es evidente, y se incorporan técnicas de cocina y alimentos como el plátano, yuca…
La colonización española y portuguesa trajo ingredientes como el trigo, la carne de cerdo y de res, y técnicas de cocina como la fritura y el horneado.
Sin olvidarnos de la influencia asiática, dando lugar a fusiones culinarias como la cocina Nikkei (japonesa-peruana) y la Chifa (China-peruana)
En general en Latinoamérica, las comidas son un momento de reunión familiar y social. Platos como el que traemos hoy, estos deliciosos Nachos con Chilli, son preparados en grandes cantidades para compartir en festividades y reuniones familiares.
Aquí te dejamos esta receta que parece sencilla, pero tiene su intríngulis. ¿El secreto para que te salga buena? Utiliza ingredientes de calidad, como los que tenemos en nuestra sección de productos latinos de nuestra tienda on-line
Corta las tortillas de maíz en forma de triángulos y fríelas en abundante aceite de girasol.
Déjalas escurrir en papel absorbente.
En nuestra tienda on-line, podrás encontrar tortillas de maíz de gran calidad. Abre el paquete y el olor a maíz es espectacular.
Si quieres acelerar el proceso, también puedes comprar nachos en nuestra sección de productos latinos. Nachos naturales y crujientes riquísimos.
Picamos la cebolla y el pimiento y lo sofríelo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Especiamos la carne con las especias Texas Chilli Rub, el ajo en polvo, orégano y sal.
Agrega la carne al sofrito y cocínalo unos minutos.
Añade después el tomate y las alubias y los chipotles molidos, cocinamos hasta que reduzca.
Elaboración de la salsa de queso
Pon una cucharada de mantequilla a calentar, cuando esté fundiendo añade una cucharada de harina y cocinamos removiendo, agrega la leche poco a poco removiendo sin parar.
Cuando este todo integrado añade los quesos rallados y el cheddar, mezclando y removiendo mientras se funde.
Elaboración de la salsa agria
Mezcla el zumo de medio limón con la crema fresca y sal, remueve y deja enfriar en la nevera.
Elaboración del guacamole
En una fuente, pisa bien el aguacate para que quede como una pasta, añade cebolla picada, limón y sal.
Presentación
En una fuente haz una base con los totopos de maíz. Añade la salsa de queso bañando todo, sobre esta, añade una generosa capa del chili, después la crema agria. Añade también el guacamole.
Para darle un toque extra picante, añadimos unas rodajas de jalapeños y si quieres, puedes decorarlo con unos dados de tomate fresco y cilantro.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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