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Estos Canelones de Setas con Bechamel Trufada son una receta cremosa y llena de sabor. Las setas aportan un toque terroso que se mezcla a la perfección con la suavidad de una bechamel con un toque de trufa.
En nuestra tienda on-line, puedes comprar las setas perfectas para esta receta. Si no dispones de setas frescas, o no es temporada, te recomiendo que utilices setas congeladas. En estas recetas de salsas y cremas, las setas congeladas son perfectas para conseguir cremosidad y textura.
También puedes encontrar en nuestra web, productos trufados de primera calidad, para completar tu receta.
Los canelones de setas con bechamel trufada son muy fáciles de preparar, pero dedícales tiempo. ¡Gratínalos justo antes de servir y disfrútalos!
Cuece las láminas de pasta siguiendo las indicaciones del fabricante y deja enfriar en agua mientras cocinamos el relleno.
Empieza preparando el relleno de los canelones.
Para ello, pica la cebolla y trocea las setas.
En una sartén con aceite dora la cebolla y añade las setas. Baja el fuego y cocina unos minutos. Añade sal y pimienta.
Añade una cucharada de harina, remueve y deja cocinar unos minutos.
Añade 100ml de caldo de verduras y deja que reduzca y espese el relleno.
Deja enfriar.
En nuestra tienda on-line, puedes comprar mezcla de setas congelada, ideal para este tipo de recetas. Visita nuestra sección de boletus y otras setas.
Ahora preparamos la bechamel.
En un cazo añade la mantequilla y funde a fuego medio.
Añade toda la harina y mezcla bien hasta que se forme una masa.
Añde la leche caliente a tandas, remueve bien con unas varillas y vuelve a incorporar leche.
Cuando ya esté toda la leche incorporada, salpimienta y añade las dos cucharadas de salsa de trufa y mezcla bien.
Compra on-line salsa de trufa en nuestra tienda on-line.
Deja que rompa a hervir y cocina durante unos minutos mientras espesa la bechamel.
Extiende las láminas de pasta y monta los canelones colocando el relleno en el centro y envolviéndolo con la masa.
En una fuente pon dos o tres cucharadas de bechamel y sobre esta los canelones. Cubre con más bechamel y queso.
Hornea a 240° durante 15 minutos.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
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