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El arroz negro Venere no solo llama la atención por su intenso color oscuro. Su textura firme y su sabor ligeramente tostado lo convierten en una base perfecta para platos frescos como este arroz Venere con tartar de atún.
En esta receta lo combinamos con atún rojo, pepino, huevas de trucha y una mayonesa picante, consiguiendo un plato fresco, lleno de contrastes y muy fácil de preparar. El toque asiático lo ponen la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la mayonesa japonesa y la siracha, que aportan intensidad y ese punto umami que funciona especialmente bien con el atún.
En La Chaine encontrarás arroces especiales para salir de las recetas de siempre. En nuestra sección de Arroces y Pastas seleccionamos variedades diferentes, como el arroz negro Venere, perfectas para preparar platos originales tanto en frío como en caliente.
Y si te gusta la cocina japonesa y asiática, pásate también por nuestra sección de Productos Asiáticos, donde encontrarás salsas, condimentos y otros ingredientes para preparar este tartar y muchas otras recetas.
Un plato vistoso, fresco y diferente que demuestra que el arroz puede dar mucho juego más allá de la paella y el risotto.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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