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El queso Reblochon, es un queso crudo, ligeramente prensado, hecho de leche entera sin pasteurizar.presenta una fina corteza aterciopelada, que varía de amarillo a naranja en color. La textura del paté en su interior es muy suave, flexible y de color marfil. Los discos de queso de granja se maduran durante al menos dos semanas, durante las cuales el queso desarrolla una corteza comestible de color beige claro y una masa mantecosa. Reblochon tiene un ligero aroma de la bodega y un sabor afrutado suave con un intenso regusto a nuez. Sus sabores delicados y sutiles van bien con una copa de vino tinto. El queso es excelente en la tabla de quesos o se puede derretir en papas al horno. Reblochon también se presenta como un ingrediente clásico en uno de los platos más queridos de los Alpes, el Tartiflette. 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