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El Confit de Pato a la Naranja es un clásico de la cocina francesa. El pato confitado, cocido lentamente en su propia grasa hasta que queda jugoso y tierno, se mezcla con el toque fresco y cítrico de la naranja, creando un contraste único y lleno de sabor.
Si compras los muslos de pato confitados, esta receta no te llevará más de 30 minutos, sólo tendrás que preparar la salsa y lo tendrás listo.
En nuestra tienda on-line, podrás encontrar Confit de Pato Francés. Nuestros amigos de la Casa Delpeyrat, ponen todo su corazón en elaborar los confits. Los elaboran según el saber hacer tradicional para ofrecerle lo mejor de las tierras francesas. Pato 100% francés de Las Landas.
Retira el exceso de grasa de los muslos de pato confitado.
Una vez limpios, colócalos en una fuente de horno y hornéalos a 200° durante 15 minutos.
Pasados estos 15 minutos, pon el grill de horno y hornea otros 10 minutos.
Como sabes, en nuestra tienda on-line, podrás encontrar una gran variedad de productos de pato confitados. Accede a nuestra Sección de Confit de Pato y elige el que más te convenga.
Mientras los muslos de confit de pato se hornean, vamos a preparar la salsa
Ralla la piel de una naranja bien limpia.
Haz el zumo de las 4 naranjas.
En un cazo añade el zumo de naranja, la ralladura de naranja, las ramitas de cilantro y ponlo a calentar.
Cuando rompa a hervir añade el azúcar y mezclamos bien.
Añade el caldo de pollo y deja cocinar unos minutos.
Pon una cucharada de maicena en un vaso con agua, disúelvelo bien y añádelo a la salsa para que espese.
Baja el fuego y cocina hasta que reduzca y espese la salsa.
Cuela la salsa.
Ahora ha llegado el momento de emplatar los muslos de pato confitado.
Saca los muslos de pato confitado del horno, colóca un par de muslos de pato en un plato y báñalos con la salsa de naranja.
Decora con arándanos y trocitos de naranja.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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