Comprar bonito seco on-line Ahora puedes comprar on-line en lachaine.es, bonito seco entero. Entra en nuestra sección de salazones, y descubre una amplia gama de pescados en salazón, entre los que se encuntra el bonito seco. Es un producto muy especial por su sabor intenso y característico. Cómo se elabora el bonito seco El bonito seoc se elabora mediante un proceso de salazón. El bonito se se abre y se limpia eliminando las entrañas. A continuación se salpica con sal y se deja reposar para que se deshidrate. Después de salar el bonito, se coloca al sol en un lugar muy ventilado para que se seque lentamente. El proceso de secado es esencial para obtener la textura y el sabor característico del bonito seco. El proceso de secado es puramente artesanal, utilizando materia prima de primerísima calidad. Sólo bonito y sal. Usos gastronómicos del bonito seco El bonito seco es apreciado por su sabor concentrado y su capacidad para aportar profundidad a las preparaciones culinarias, como preparación de guisos y caldos. Desmenuzado se puede utilizar en arroces, o como acompañamiento en ensaladas o platos de verduras, aportando un toque salado y umami.