Este vino tinto multivarietal procedente de la recuperación de parcelas de mezcla que tienen multitud de variedades locales a punto de desaparecer. La función que cumplía este tipo de parcelas era asegurar la producción para el consumo de casa ya que cada variedad tiene una sensibilidad distinta a las plagas, enfermedades y heladas. Este vino nace gracias a las aportaciones de todos los "gratias mecenas" que han creído y han apoyado este proyecto. ¿Os acordáis de nuestros abuelos preguntando a los jóvenes que no conocían…? ¿Y tú de quién eres?, y así sabían a qué familia pertenecías. Este vino es así, de pueblo, con la gente de siempre y con multitud de variedades. Vino tinto multivarietal de elaboración de mínima intervención, artesanal y tradicional. Vendimia manual que permite la selección de los racimos. Encubado directo en el campo de los racimos enteros en bins de 800L. Se llevan a la bodega y ahí continúan su proceso con el inicio de la fermentación. Periodo de crianza sobre sus lías. En barricas, tinajas y en acero inoxidable. Al ser una elaboración sin clarificación ni estabilización por frío, pueden aparecer sedimentos naturales en la botella.   https://www.bodegasgratias.com/