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El lagarto ibérico, uno de los cortes más jugosos y tiernos del cerdo, destaca por su equilibrio entre carne magra y grasa infiltrada, lo que aporta un sabor intenso y una textura irresistible . Además, en esta receta, el lagarto se marina con salsas asiáticas potenciando, aún más, su sabor y su jugosidad.
El resultado es un plato sabroso y muy facilón. Ideal para quienes buscan una opción práctica sin renunciar a la calidad de un producto gourmet.
Fácil de preparar, perfecto para el día a día y con ese toque especial que marca la diferencia en cada bocado.
Empezamos marinando la carne de cerdo ibérico
Corta el secreto ibérico en trozos de bocado y lo marinamos con dos cucharadas de salsa teriyaki, una de miso, un ajo rallado y jengibre fresco rallado. Lo dejamos marinar 20 minutos.
Nosotros hemos elegido, para esta receta, el lagarto de cerdo ibérico, pero te invito a visites nuestra Sección de Carnes Ibéricas y elijas la que más te vaya.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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