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Togarashi , significa «chiles» en japonés, pero también se refiere a un grupo de condimentos que siempre incluyen chiles y se usa para resaltar los sabores limpios y simples de la comida japonesa. Shichimi togarashi también se llama siete especias japonesas ( shichi es «siete» en japonés), porque generalmente se usan condimentos.
Las especias que lo componen son: Chile en polvo, piel de una mandarina, Semillas de sésamo blanco y negro, Semillas de amapola, Semillas de cáñamo, alga nori o aonori, Sansho en polvo (similar a la Pimienta de Sichuan).
el Shichimi togarashi (7 especias japonesas) son muy típicas de la cocina oriental y se usa para resaltar los sabores limpios y simples de la comida japonesa. Funciona bien con alimentos grasos como unagi (anguila asada), tempuras, shabu shabu (pequeños trozos de comida cocinados en caldo rico), platos de fideos y yakitori (platos a la parrilla). Nanami togarashi es un primo cercano, con una proporción ligeramente diferente de ingredientes que enfatizan la ralladura de cítricos.
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2 valoraciones en Shichimi Tougarashi -7 Especias japonesas – 300 g.
demasiado gastos de envio
Muy sabroso!
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