Shichimi Tougarashi -7 Especias japonesas – 300 g.

Togarashi , significa "chiles" en japonés, pero también se refiere a un grupo de condimentos que siempre incluyen chiles y se usa para resaltar los sabores limpios y simples de la comida japonesa. Shichimi togarashi también se llama siete especias japonesas ( shichi es "siete" en japonés), porque generalmente se usan condimentos. Las especias que lo componen son: Chile en polvo, piel de una mandarina, Semillas de sésamo blanco y negro, Semillas de amapola, Semillas de cáñamo, alga nori o aonori, Sansho en polvo (similar a la Pimienta de Sichuan). ¿Cómo usar Shichimi Togarashi (7 especias japonesas) ? el Shichimi togarashi (7 especias japonesas) son muy típicas de la cocina oriental y se usa para resaltar los sabores limpios y simples de la comida japonesa. Funciona bien con alimentos grasos como unagi (anguila asada), tempuras, shabu shabu (pequeños trozos de comida cocinados en caldo rico), platos de fideos y yakitori (platos a la parrilla). Nanami togarashi es un primo cercano, con una proporción ligeramente diferente de ingredientes que enfatizan la ralladura de cítricos. Espolvoreada sobre sopas, sean de origen japonés o no Espolvoreada sobre fideos Se puede usar como adobo o como parte de una corteza en mariscos y vegetales Se usa en aderezos para ensaladas Añadida a la masa para tempuras