Comprar on-line Colmenilla (Morchuela) deshidratada 100 g de Nando Silvestre La Colmenilla (Morchuela) deshidratada 100 g de Nando Silvestre es un producto elaborado a partir de la seta silvestre del género Morchella, una de las especies más valoradas en gastronomía por su sabor intenso y su textura característica. Se trata de un hongo comestible muy apreciado, especialmente en alta cocina, debido a su aroma profundo y su capacidad para realzar múltiples elaboraciones culinarias. La colmenilla deshidratada permite conservar el producto durante largos periodos manteniendo sus propiedades organolépticas. Este formato facilita su uso durante todo el año, ya que puede rehidratarse antes de su preparación, recuperando gran parte de su textura original. Se presenta en formato de 100 gramos, habitual en setas deshidratadas destinadas a uso gastronómico. Hidratación de las setas Trompetas negras El método recomendado es ponerlas a remojo en agua tibia durante 60 minutos. Este método es ideal para mantener la textura. Si vas apurado de tiempo, sumérgelas en agua hirviendo durante 20 minutos, pero el agua muy caliente, puede acabar con una textura un poco áspera. Si no tienes tiempo, puedes hacer una cocción ligera de las setas durante 1-5 minutos. Asegúrate de que todas las setas queden cubiertas por el líquido para una hidratación uniforme. Deshecha el agua con la que las has hidratado, ya que puede contener toxinas. Una vez hidratadas, trátalas como setas frescas (puedes saltearlas, añadirlas a guisos, risottos, etc.). Características de la Colmenilla deshidratada Tipo de producto: Seta silvestre deshidratada Especie: Morchella spp. (colmenilla o morchuela) Peso neto: 100 gramos Ingredientes: colmenilla deshidratada (100%) Tratamiento: deshidratación para conservación prolongada Propiedades organolépticas: sabor intenso, aroma afrutado y textura característica Preparación: requiere hidratación previa y cocinado completo antes de su consumo Conservación: mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz Equivalencia: al rehidratarse puede multiplicar su volumen varias veces Usos gastronómicos La colmenilla es un ingrediente de alto valor gastronómico, ampliamente utilizado en cocina profesional por su sabor y aroma característicos: Elaboración de salsas, cremas y fondos Platos de carne, caza o aves Arroces, risottos y pastas Preparaciones gourmet como colmenillas rellenas Combinaciones con ingredientes grasos como foie, mantequilla o quesos Su sabor intenso y ligeramente afrutado la convierte en una seta muy apreciada para aportar profundidad y complejidad a los platos. Marca del producto: Nando Silvestre Ubicada en Zamora, junto a la Sierra de la Culebra y el Parque Natural de Tras os Montes, os presentamos a Nando Silvestre S.L., una empresa moderna y altamente adaptable, con más de 25 años de experiencia en productos silvestres. Nuestro compromiso es ofrecer ingredientes de alta calidad, probados micológicamente. Formato del producto Bolsa de 100 gramos Formato estándar en setas deshidratadas Producto de larga conservación gracias al proceso de deshidratación No requiere refrigeración antes de su apertura Una vez abierto, conservar en envase hermético en lugar seco Compra on-line en nuestra web y recíbelo en 24-48h.