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Comprar on-line setas colmenilla (Morchuela) deshidratada
La seta colmenilla, científicamente conocida como Morchella esculenta, es un hongo comestible muy apreciado en la gastronomía debido a su sabor único y su textura delicada. Pertenece a la familia Morchellaceae y es una de las setas más reconocibles y buscadas por los aficionados a la recolección de hongos.

La seta colmenilla que encontrarás en www.lachaine.es, es de calidad suprema. Es seta silvestre,  recolectada manualmente de territorios como Aragón, Castilla y León y La Rioja

La colmenilla en versión deshidratada, son todo ventajas. La principal ventaja de las setas colmenillas deshidratadas es que tienen una vida útil mucho más larga en comparación con las frescas, lo que permite su almacenamiento durante meses o incluso años sin perder demasiado sabor o valor nutricional. También son más fáciles de transportar y manejar, ya que ocupan menos espacio y son menos perecederas.

 
Características físicas de la seta colmenilla o morchuela
La colmenilla tiene una apariencia distintiva y fácilmente reconocible. Su cuerpo fructífero tiene forma de cono o de panal de abeja y está formado por una serie de crestas y valles profundos que le dan un aspecto enrevesado. El color puede variar, pero generalmente es de tonos marrones o amarillos, y la superficie de la seta es rugosa y está llena de pequeños agujeros.
Hábitat y temporada de crecimiento de la seta colmenilla o morchuela
La colmenilla se encuentra en diferentes partes del mundo, pero es más común en regiones templadas del hemisferio norte. A menudo crece en bosques caducifolios y mixtos, preferentemente cerca de árboles como robles, avellanos y olmos. La temporada de crecimiento de la colmenilla es relativamente corta y suele ser a principios de la primavera, aunque puede variar según la ubicación y las condiciones climáticas.
Valor culinario
La colmenilla es altamente apreciada en la cocina gourmet debido a su sabor y aroma únicos. Tiene un sabor delicado, terroso y ligeramente ahumado, que se intensifica cuando se cocina. La textura es firme pero tierna, lo que la hace ideal para su uso en una variedad de platos. Las colmenillas se utilizan en sopas, guisos, salsas, risottos y se pueden saltear o rellenar para preparaciones más elaboradas.

La seta colmenilla (Morchella esculenta) se utiliza en la gastronomía debido a su sabor distintivo y su textura delicada. Es altamente apreciada en platos gourmet y se utiliza en una variedad de preparaciones culinarias. Aquí hay algunas formas comunes en las que se utiliza la seta colmenilla:

 	
Sopas y guisos: Las colmenillas se utilizan para dar sabor y profundidad a sopas y guisos. Su sabor terroso y ahumado se mezcla bien con otros ingredientes y añade un toque especial a los caldos.
 	
Salsas: Las colmenillas se utilizan para preparar salsas ricas y sabrosas. Pueden ser rehidratadas y luego picadas o cortadas en trozos para añadir a las salsas, mejorando su sabor y textura.
 	
Risottos: Las colmenillas se consideran una adición de lujo a los risottos. Su sabor y textura se complementan bien con el arroz cremoso, creando un plato sofisticado y delicioso.
 	
Salteados y salteados: Las colmenillas se pueden saltear junto con otros ingredientes, como verduras, carnes o mariscos. Aportan un sabor único y una textura interesante a los platos salteados.
 	
Rellenos: Debido a su forma enrevesada, las colmenillas son ideales para ser rellenadas con otros ingredientes. Se pueden rellenar con carnes, mariscos, queso u otros hongos, y luego se pueden hornear o saltear para crear un plato sabroso y atractivo visualmente.
 	
Conservas y encurtidos: Las colmenillas también se pueden conservar o encurtir para disfrutarlas durante períodos más largos. Esto permite su uso en diversas preparaciones y platos durante todo el año.

 

En resumen, la seta colmenilla es un hongo comestible altamente valorado en la cocina debido a su sabor distintivo y su apariencia única. Aunque puede ser recolectada en la naturaleza, se debe tener precaución y experiencia para evitar confusiones con setas venenosas. Siempre es recomendable buscar asesoramiento profesional o adquirirlas en lugares confiables para garantizar su seguridad al disfrutar de este exquisito hongo.

 

Si eres amante de las setas y reconoces su valor culinario, te recomendamos que visites nuestra sección de setas, donde podrás encontrar Perretxico y una gran variedad de setas deshidratadas y congeladas.
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