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En lachaine.es puedes comprar productos de 5ª gama de una calidad excepcional.
Los productos de Vac & Bag, son soluciones gastronómicas diseñadas para agilitzar y simplificar el trabajo de las cocinas profesionales. Proporcionamos valores para el cuidado de los procesos de cocción largos y laboriosos. Ahora puedes disfrutar de un plato de restaurante de calidad en tu casa y en poco tiempo.
Siguen procesos de cocción al vacío y a baja temperatura para conseguir texturas muy tiernas y melosas, manteniendo las propiedades del producto y todo su sabor.
Las materias primas son de alta calidad y buscan el mejor producto en las elaboraciones. Para elaborar el rulo de manitas de cerdo, se escoge la mejor materia prima. Las manitas son deshuesadas y elaboradas en larga cocción al vacío, así se mantiene todo el sabor y texteura. Una vez cocinado, se prensa y se le da la característica forma de rulo, para que sea fácil su manipulación.
Rulo de manitas de cerdo a baja temperatura
Las manitas de cerdo elaboradas a baja temperatura tienen una elaboración de larga cocción al vacío y a baja temperatura.
Está elaborado con:
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