queso stilton azul
Stilton cuña - 125 g.
(9)
4,73€
19 in stock
-
+
Añadir al carrrito
Luis 610 414 985
Pau 607 214 169
elena@lachaine.es
Guía de compra
Categorías
Mis habituales
Compartir
queso stilton azul
Stilton cuña - 125 g. - La Chaine
queso stilton cuña
queso stilton cuña
queso stilton cuña
queso stilton cuña
queso Stilton comprar
WC_Product_Simple Object
(
    [object_type:protected] => product
    [post_type:protected] => product
    [cache_group:protected] => products
    [data:protected] => Array
        (
            [name] => Stilton cuña - 125 g.
            [slug] => queso-stilton-blue-125-g
            [date_created] => WC_DateTime Object
                (
                    [utc_offset:protected] => 0
                    [date] => 2020-04-12 19:58:54.000000
                    [timezone_type] => 3
                    [timezone] => Europe/Madrid
                )

            [date_modified] => WC_DateTime Object
                (
                    [utc_offset:protected] => 0
                    [date] => 2023-06-02 08:18:11.000000
                    [timezone_type] => 3
                    [timezone] => Europe/Madrid
                )

            [status] => publish
            [featured] => 
            [catalog_visibility] => visible
            [description] => 
¿Comprar queso Stilton blue?

Al comprar queso Stilton azul puedes enriquecer tus platos añadiéndolo a las pastas, a los risottos y a los postres, y también las ensaladas mejoran especialmente cuando se mezclan con pequeñas cubos o raspaduras de este queso inglés. Además puedes añadir un poco de miel, nueces y manzanas en rodajas para completar a la perfección los matices del queso en una tabla de quesos.

En La Chaine, para tu comodidad disponemos de dos formatos de Stilton: la cuña de 125g. y también el queso blue stilton entero de 2 Kg.

Cómo se hace el queso blue Stilton

El arte de hacer Stilton se ha mantenido prácticamente igual que cuando se produjo por primera vez. Fabricado únicamente en ciertas partes de Inglaterra, la producción se basa en una cuidadosa selección y maduración.

queso Stilton comprar

Manteniendo los ideales de calidad en todos los aspectos de la producción, las vacas que pastan en los pastos en el centro de Inglaterra proporcionan la leche fresca necesaria para hacer el Stilton original. Estas amplias llanuras entre los páramos en el corazón de Inglaterra ofrecen un exuberante forraje para el ganado, que se refleja claramente en el producto final.

    
 	
  • La leche fresca pasteurizada se vierte en grandes cubas al amanecer todos los días, seguida de una mezcla de cultivos y cuajo.
    • 
 	
  • También se incluye en la mezcla una levadura especial que permite que el moho se desarrolle y crezca a un ritmo acelerado.
    • 
 	
  • Una vez cuajada la leche, se corta, se separa y se deja para que el suero se cuele.
    • 
 	
  • Molida y salada, la cuajada se transfiere luego a moldes.
    • 
 	
  • Luego, los trabajadores colocan los moldes en los estantes y los giran diariamente, asegurándose de nunca comprimir la cuajada, ya que esto evitaría que se fomente la textura escamosa.
    • 
 	
  • Casi una semana después, la cuajada se alisa a mano y se deja envejecer durante unas cinco semanas.
    • 
 	
  • En este punto, el queso se perfora con agujas de acero, lo que permite que las venas azules respiren y crezcan.
    • 
 	
  • Después de nueve semanas, el queso está listo para enviarse a las tiendas.
    • 


Elaborado casi en su totalidad con leche de vaca pasteurizada, Stilton cuenta con sabores limpios que no están adulterados por rellenos o conservantes, lo que lo hace libre de gluten. Aunque  la receta tradicional se elabora con cuajo animal, El queso stilton azul de La Chaine de la marca Clawson utiliza cuajo vegetal apto para vegetarianos.

Queso similar al blue Stilton

En la familia de los quesos azules, muchos comparten cualidades similares de sabor y textura, al mismo tiempo que brindan rasgos únicos. En términos de sustitutos o similitudes al Stilton azul, sus opciones son variadas.

Como sustitutos, pocos lo hacen mejor que el Gorgonzola. Este clásico italiano presenta una consistencia casi idéntica, mientras que los sabores varían de suaves a picantes, según la edad. Nuez, ácido y cremoso, es bastante fácil de confundir Gorgonzola con Stilton.
            [short_description] => El queso Stilton tiene un interior veteado como el mármol con textura quebradiza y suave, relativamente delicada en comparación con sus sabores fuertes y atrevidos. Intenso y rico, el sabor es complejo que se abre con aroma cremoso y de nuez, seguido de un final salado que se adhiere a su paladar.
            [sku] => 00980
            [price] => 4.73
            [regular_price] => 4.73
            [sale_price] => 
            [date_on_sale_from] => 
            [date_on_sale_to] => 
            [total_sales] => 31
            [tax_status] => taxable
            [tax_class] => iva-superreducido-0
            [manage_stock] => 1
            [stock_quantity] => 19
            [stock_status] => instock
            [backorders] => notify
            [low_stock_amount] => 
            [sold_individually] => 
            [weight] => 0.125
            [length] => 
            [width] => 
            [height] => 
            [upsell_ids] => Array
                (
                )

            [cross_sell_ids] => Array
                (
                )

            [parent_id] => 0
            [reviews_allowed] => 1
            [purchase_note] => 
            [attributes] => Array
                (
                )

            [default_attributes] => Array
                (
                )

            [menu_order] => 1112
            [post_password] => 
            [virtual] => 
            [downloadable] => 
            [category_ids] => Array
                (
                    [0] => 492
                    [1] => 461
                    [2] => 425
                )

            [tag_ids] => Array
                (
                    [0] => 39
                    [1] => 40
                )

            [shipping_class_id] => 17
            [downloads] => Array
                (
                )

            [image_id] => 2961
            [gallery_image_ids] => Array
                (
                    [0] => 2962
                    [1] => 2963
                    [2] => 2964
                    [3] => 2965
                    [4] => 2966
                    [5] => 2967
                )

            [download_limit] => -1
            [download_expiry] => -1
            [rating_counts] => Array
                (
                    [3] => 1
                    [4] => 1
                    [5] => 7
                )

            [average_rating] => 4.67
            [review_count] => 9
        )

    [supports:protected] => Array
        (
            [0] => ajax_add_to_cart
        )

    [id:protected] => 7727
    [changes:protected] => Array
        (
        )

    [object_read:protected] => 1
    [extra_data:protected] => Array
        (
        )

    [default_data:protected] => Array
        (
            [name] => 
            [slug] => 
            [date_created] => 
            [date_modified] => 
            [status] => 
            [featured] => 
            [catalog_visibility] => visible
            [description] => 
            [short_description] => 
            [sku] => 
            [price] => 
            [regular_price] => 
            [sale_price] => 
            [date_on_sale_from] => 
            [date_on_sale_to] => 
            [total_sales] => 0
            [tax_status] => taxable
            [tax_class] => 
            [manage_stock] => 
            [stock_quantity] => 
            [stock_status] => instock
            [backorders] => no
            [low_stock_amount] => 
            [sold_individually] => 
            [weight] => 
            [length] => 
            [width] => 
            [height] => 
            [upsell_ids] => Array
                (
                )

            [cross_sell_ids] => Array
                (
                )

            [parent_id] => 0
            [reviews_allowed] => 1
            [purchase_note] => 
            [attributes] => Array
                (
                )

            [default_attributes] => Array
                (
                )

            [menu_order] => 0
            [post_password] => 
            [virtual] => 
            [downloadable] => 
            [category_ids] => Array
                (
                )

            [tag_ids] => Array
                (
                )

            [shipping_class_id] => 0
            [downloads] => Array
                (
                )

            [image_id] => 
            [gallery_image_ids] => Array
                (
                )

            [download_limit] => -1
            [download_expiry] => -1
            [rating_counts] => Array
                (
                )

            [average_rating] => 0
            [review_count] => 0
        )

    [data_store:protected] => WC_Data_Store Object
        (
            [instance:WC_Data_Store:private] => WC_Product_Data_Store_CPT Object
                (
                    [internal_meta_keys:protected] => Array
                        (
                            [0] => _visibility
                            [1] => _sku
                            [2] => _price
                            [3] => _regular_price
                            [4] => _sale_price
                            [5] => _sale_price_dates_from
                            [6] => _sale_price_dates_to
                            [7] => total_sales
                            [8] => _tax_status
                            [9] => _tax_class
                            [10] => _manage_stock
                            [11] => _stock
                            [12] => _stock_status
                            [13] => _backorders
                            [14] => _low_stock_amount
                            [15] => _sold_individually
                            [16] => _weight
                            [17] => _length
                            [18] => _width
                            [19] => _height
                            [20] => _upsell_ids
                            [21] => _crosssell_ids
                            [22] => _purchase_note
                            [23] => _default_attributes
                            [24] => _product_attributes
                            [25] => _virtual
                            [26] => _downloadable
                            [27] => _download_limit
                            [28] => _download_expiry
                            [29] => _featured
                            [30] => _downloadable_files
                            [31] => _wc_rating_count
                            [32] => _wc_average_rating
                            [33] => _wc_review_count
                            [34] => _variation_description
                            [35] => _thumbnail_id
                            [36] => _file_paths
                            [37] => _product_image_gallery
                            [38] => _product_version
                            [39] => _wp_old_slug
                            [40] => _edit_last
                            [41] => _edit_lock
                        )

                    [must_exist_meta_keys:protected] => Array
                        (
                            [0] => _tax_class
                        )

                    [extra_data_saved:protected] => 
                    [updated_props:protected] => Array
                        (
                        )

                    [meta_type:protected] => post
                    [object_id_field_for_meta:protected] => 
                )

            [stores:WC_Data_Store:private] => Array
                (
                    [coupon] => WC_Coupon_Data_Store_CPT
                    [customer] => WC_Customer_Data_Store
                    [customer-download] => WC_Customer_Download_Data_Store
                    [customer-download-log] => WC_Customer_Download_Log_Data_Store
                    [customer-session] => WC_Customer_Data_Store_Session
                    [order] => WC_Order_Data_Store_CPT
                    [order-refund] => WC_Order_Refund_Data_Store_CPT
                    [order-item] => WC_Order_Item_Data_Store
                    [order-item-coupon] => WC_Order_Item_Coupon_Data_Store
                    [order-item-fee] => WC_Order_Item_Fee_Data_Store
                    [order-item-product] => WC_Order_Item_Product_Data_Store
                    [order-item-shipping] => WC_Order_Item_Shipping_Data_Store
                    [order-item-tax] => WC_Order_Item_Tax_Data_Store
                    [payment-token] => WC_Payment_Token_Data_Store
                     => WC_Product_Data_Store_CPT
                    [product-grouped] => WC_Product_Grouped_Data_Store_CPT
                    [product-variable] => WC_Product_Variable_Data_Store_CPT
                    [product-variation] => WC_Product_Variation_Data_Store_CPT
                    [shipping-zone] => WC_Shipping_Zone_Data_Store
                    [webhook] => WC_Webhook_Data_Store
                    [report-revenue-stats] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Orders\Stats\DataStore
                    [report-orders] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Orders\DataStore
                    [report-orders-stats] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Orders\Stats\DataStore
                    [report-products] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Products\DataStore
                    [report-variations] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Variations\DataStore
                    [report-products-stats] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Products\Stats\DataStore
                    [report-variations-stats] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Variations\Stats\DataStore
                    [report-categories] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Categories\DataStore
                    [report-taxes] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Taxes\DataStore
                    [report-taxes-stats] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Taxes\Stats\DataStore
                    [report-coupons] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Coupons\DataStore
                    [report-coupons-stats] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Coupons\Stats\DataStore
                    [report-downloads] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Downloads\DataStore
                    [report-downloads-stats] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Downloads\Stats\DataStore
                    [admin-note] => Automattic\WooCommerce\Admin\Notes\DataStore
                    [report-customers] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Customers\DataStore
                    [report-customers-stats] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Customers\Stats\DataStore
                    [report-stock-stats] => Automattic\WooCommerce\Admin\API\Reports\Stock\Stats\DataStore
                )

            [current_class_name:WC_Data_Store:private] => WC_Product_Data_Store_CPT
            [object_type:WC_Data_Store:private] => product-simple
        )

    [meta_data:protected] => 
    [legacy_datastore_props:protected] => Array
        (
        )

)

Stilton cuña – 125 g.

4,73€

IVA incl
(37,84€/kg)
SKU: 00980 Categorías , , Etiquetas ,

4,73€

IVA incl
(37,84€/kg)
SKU: 00980 Categorías , , Etiquetas ,
Compartir

¿Comprar queso Stilton blue?

Al comprar queso Stilton azul puedes enriquecer tus platos añadiéndolo a las pastas, a los risottos y a los postres, y también las ensaladas mejoran especialmente cuando se mezclan con pequeñas cubos o raspaduras de este queso inglés. Además puedes añadir un poco de miel, nueces y manzanas en rodajas para completar a la perfección los matices del queso en una tabla de quesos. En La Chaine, para tu comodidad disponemos de dos formatos de Stilton: la cuña de 125g. y también el queso blue stilton entero de 2 Kg.

Cómo se hace el queso blue Stilton

El arte de hacer Stilton se ha mantenido prácticamente igual que cuando se produjo por primera vez. Fabricado únicamente en ciertas partes de Inglaterra, la producción se basa en una cuidadosa selección y maduración. queso Stilton comprar Manteniendo los ideales de calidad en todos los aspectos de la producción, las vacas que pastan en los pastos en el centro de Inglaterra proporcionan la leche fresca necesaria para hacer el Stilton original. Estas amplias llanuras entre los páramos en el corazón de Inglaterra ofrecen un exuberante forraje para el ganado, que se refleja claramente en el producto final.
  • La leche fresca pasteurizada se vierte en grandes cubas al amanecer todos los días, seguida de una mezcla de cultivos y cuajo.
  • También se incluye en la mezcla una levadura especial que permite que el moho se desarrolle y crezca a un ritmo acelerado.
  • Una vez cuajada la leche, se corta, se separa y se deja para que el suero se cuele.
  • Molida y salada, la cuajada se transfiere luego a moldes.
  • Luego, los trabajadores colocan los moldes en los estantes y los giran diariamente, asegurándose de nunca comprimir la cuajada, ya que esto evitaría que se fomente la textura escamosa.
  • Casi una semana después, la cuajada se alisa a mano y se deja envejecer durante unas cinco semanas.
  • En este punto, el queso se perfora con agujas de acero, lo que permite que las venas azules respiren y crezcan.
  • Después de nueve semanas, el queso está listo para enviarse a las tiendas.
Elaborado casi en su totalidad con leche de vaca pasteurizada, Stilton cuenta con sabores limpios que no están adulterados por rellenos o conservantes, lo que lo hace libre de gluten. Aunque  la receta tradicional se elabora con cuajo animal, El queso stilton azul de La Chaine de la marca Clawson utiliza cuajo vegetal apto para vegetarianos.

Queso similar al blue Stilton

En la familia de los quesos azules, muchos comparten cualidades similares de sabor y textura, al mismo tiempo que brindan rasgos únicos. En términos de sustitutos o similitudes al Stilton azul, sus opciones son variadas. Como sustitutos, pocos lo hacen mejor que el Gorgonzola. Este clásico italiano presenta una consistencia casi idéntica, mientras que los sabores varían de suaves a picantes, según la edad. Nuez, ácido y cremoso, es bastante fácil de confundir Gorgonzola con Stilton.
¿Comprar queso Stilton blue? Al comprar queso Stilton azul puedes enriquecer tus platos añadiéndolo a las pastas, a los risottos y a los postres, y también las ensaladas mejoran especialmente cuando se mezclan con pequeñas cubos o raspaduras de este queso inglés. Además puedes añadir un poco de miel, nueces y manzanas en rodajas para completar a la perfección los matices del queso en una tabla de quesos. En La Chaine, para tu comodidad disponemos de dos formatos de Stilton: la cuña de 125g. y también el queso blue stilton entero de 2 Kg. Cómo se hace el queso blue Stilton El arte de hacer Stilton se ha mantenido prácticamente igual que cuando se produjo por primera vez. Fabricado únicamente en ciertas partes de Inglaterra, la producción se basa en una cuidadosa selección y maduración. Manteniendo los ideales de calidad en todos los aspectos de la producción, las vacas que pastan en los pastos en el centro de Inglaterra proporcionan la leche fresca necesaria para hacer el Stilton original. Estas amplias llanuras entre los páramos en el corazón de Inglaterra ofrecen un exuberante forraje para el ganado, que se refleja claramente en el producto final. La leche fresca pasteurizada se vierte en grandes cubas al amanecer todos los días, seguida de una mezcla de cultivos y cuajo. También se incluye en la mezcla una levadura especial que permite que el moho se desarrolle y crezca a un ritmo acelerado. Una vez cuajada la leche, se corta, se separa y se deja para que el suero se cuele. Molida y salada, la cuajada se transfiere luego a moldes. Luego, los trabajadores colocan los moldes en los estantes y los giran diariamente, asegurándose de nunca comprimir la cuajada, ya que esto evitaría que se fomente la textura escamosa. Casi una semana después, la cuajada se alisa a mano y se deja envejecer durante unas cinco semanas. En este punto, el queso se perfora con agujas de acero, lo que permite que las venas azules respiren y crezcan. Después de nueve semanas, el queso está listo para enviarse a las tiendas. Elaborado casi en su totalidad con leche de vaca pasteurizada, Stilton cuenta con sabores limpios que no están adulterados por rellenos o conservantes, lo que lo hace libre de gluten. Aunque  la receta tradicional se elabora con cuajo animal, El queso stilton azul de La Chaine de la marca Clawson utiliza cuajo vegetal apto para vegetarianos. Queso similar al blue Stilton En la familia de los quesos azules, muchos comparten cualidades similares de sabor y textura, al mismo tiempo que brindan rasgos únicos. En términos de sustitutos o similitudes al Stilton azul, sus opciones son variadas. Como sustitutos, pocos lo hacen mejor que el Gorgonzola. Este clásico italiano presenta una consistencia casi idéntica, mientras que los sabores varían de suaves a picantes, según la edad. Nuez, ácido y cremoso, es bastante fácil de confundir Gorgonzola con Stilton.
Leer más

Hay existencias (puede reservarse)

float(1146)
Producto refrigerado
Quesos Clawson
array(1) { [0]=> object(WP_Term)#33331 (10) { ["term_id"]=> int(159) ["name"]=> string(14) "Quesos Clawson" ["slug"]=> string(14) "quesos-clawson" ["term_group"]=> int(0) ["term_taxonomy_id"]=> int(159) ["taxonomy"]=> string(16) "marcas-productos" ["description"]=> string(0) "" ["parent"]=> int(0) ["count"]=> int(3) ["filter"]=> string(3) "raw" } }
Quesos Clawson
Envíos en 24/48 h. a toda España. Introduce tu código postal y calcula ahora los gastos de envío
Pago seguro garantizado

Valoraciones

9

Productos relacionados

float(202)
Producto refrigerado
Cuña de queso curado de oveja leche cruda al pimentón

Cuña de queso curado al pimentón – 250 g.

Cuña de queso curado de leche de oveja cruda al pimenton-...

6,86€

IVA incl

Hay existencias

float(220)
Producto refrigerado
Agotado
Mozzarella de vaca

Mozzarella Vaca Fior Di Dolcezza – 125 G.

1,28€

IVA incl

Agotado

float(247)
Envío seco
Sardinillas en aceite de oliva picante

Sardinilla en aceite de oliva picante – 10/14

Lata de sardinillas en aceite de oliva con guindilla - de...

5,36€

IVA incl

Hay existencias

float(247)
Envío seco
fuet espetec pimienta negra

Fuet extra pimienta negra – 150g.

Fuet extra pimienta negra - 150g.

2,12€

IVA incl

Hay existencias

float(315)
Envío seco
Sardinillas con pimiento de padrón

Sardinillas con pimientos de padrón 10/14 piezas

Lata redonda de 10/14 piezas

7,55€

IVA incl

Hay existencias

float(315)
Envío seco
Conserva Caballa al curry y guindilla - La curiosa

Caballa al curry y guindilla 120 g.

Lata 10-14 piezas

5,86€

IVA incl

Hay existencias

float(1)
Novedad
Envío seco
seta Perretxico

Seta Perretxico deshidratado – 100g.

Comprar seta Perretxico on-line La seta Perretxico tambien llamada Gambosa, mujardónes,...

6,15€

IVA incl

Hay existencias

float(1)
Novedad
Envío seco
Seta deshidratada camagroc, cantarellus lustences, Angula de Monte

Seta Camagroc o Angula de Monte deshid. – 100g

Comnprar on-line seta camagroc deshidratada La seta Cantarellus, también conocida como...

12,90€

IVA incl

Hay existencias

float(1)
Novedad
Envío seco
Colmenilla deshidratada - Morchuela

Seta Colmenilla (Morchuela) deshidratado – 100g.

Comprar on-line setas colmenilla (Morchuela) deshidratada La seta colmenilla, científicamente conocida...

35,18€

IVA incl

Hay existencias

float(1)
Novedad
Envío seco
Secallona pequeña casa Figols

Figolets – 200 g.

La secallona es un embutido tradicional de Cataluña, una comunidad autónoma...

6,13€

IVA incl

Hay existencias

float(1)
Novedad
Envío seco
Aperitivo gourmet con productos del mar

Aperitivo Del Mar

Compra on-line un Aperitivo Gourmet con productos del mar Descubre nuestra...

40,20€

IVA incl

Hay existencias

float(1)
Novedad
Envío seco
Aperitivo con cervezas, torreznos, fuet, mejillones, banderillas y picos

Aperitivo cervecero

Compra on-line un Pack Aperitivo Gourmet Prepárate para deleitar tus sentidos...

24,77€

IVA incl

Hay existencias

float(1)
Novedad
Envío seco
Aceite Oliva virgen extra La Petita, variedad de Argudell

Aceite OVE, La Petita (argudell verde) – 250ml

«La Petita» es un aceite de oliva virgen extra extraido solamente...

13,00€

IVA incl

Hay existencias

float(1)
Novedad
Envío seco
Agotado
Torreznos fritos largos

Torreznos fritos de Soria

Los torreznos fritos largos son un plato típico y popular en...

3,96€

IVA incl

Agotado

float(1)
Novedad
Envío seco
banderillas picante encurtida

Banderillas Picantes – 370g

Las banderillas encurtidas picantes son un tipo de aperitivo popular en...

2,18€

IVA incl

Hay existencias

float(2)
Novedad
Envío seco
Aperitivo Gourmet

Aperitivo Campestre

Descubre nuestro exclusivo pack de aperitivo gourmet, una experiencia culinaria que...

61,81€

IVA incl

Hay existencias

float(7)
Novedad
Envío seco
Pack aperitivo gourmet

Aperitivo Gourmet

¡Descubre nuestro exquisito pack de aperitivo gourmet, una experiencia culinaria que...

63,78€

IVA incl

Hay existencias

float(7)
Novedad
Envío seco
Aperitivo refrescante

Aperitivo Refrescante

¡Descubre nuestro exquisito pack de aperitivo, perfecto para disfrutar de momentos...

20,90€

IVA incl

Hay existencias

Para saber más

¿Comprar queso Stilton blue?

Al comprar queso Stilton azul puedes enriquecer tus platos añadiéndolo a las pastas, a los risottos y a los postres, y también las ensaladas mejoran especialmente cuando se mezclan con pequeñas cubos o raspaduras de este queso inglés. Además puedes añadir un poco de miel, nueces y manzanas en rodajas para completar a la perfección los matices del queso en una tabla de quesos.

En La Chaine, para tu comodidad disponemos de dos formatos de Stilton: la cuña de 125g. y también el queso blue stilton entero de 2 Kg.

Cómo se hace el queso blue Stilton

El arte de hacer Stilton se ha mantenido prácticamente igual que cuando se produjo por primera vez. Fabricado únicamente en ciertas partes de Inglaterra, la producción se basa en una cuidadosa selección y maduración.

queso Stilton comprar

Manteniendo los ideales de calidad en todos los aspectos de la producción, las vacas que pastan en los pastos en el centro de Inglaterra proporcionan la leche fresca necesaria para hacer el Stilton original. Estas amplias llanuras entre los páramos en el corazón de Inglaterra ofrecen un exuberante forraje para el ganado, que se refleja claramente en el producto final.

  • La leche fresca pasteurizada se vierte en grandes cubas al amanecer todos los días, seguida de una mezcla de cultivos y cuajo.
  • También se incluye en la mezcla una levadura especial que permite que el moho se desarrolle y crezca a un ritmo acelerado.
  • Una vez cuajada la leche, se corta, se separa y se deja para que el suero se cuele.
  • Molida y salada, la cuajada se transfiere luego a moldes.
  • Luego, los trabajadores colocan los moldes en los estantes y los giran diariamente, asegurándose de nunca comprimir la cuajada, ya que esto evitaría que se fomente la textura escamosa.
  • Casi una semana después, la cuajada se alisa a mano y se deja envejecer durante unas cinco semanas.
  • En este punto, el queso se perfora con agujas de acero, lo que permite que las venas azules respiren y crezcan.
  • Después de nueve semanas, el queso está listo para enviarse a las tiendas.

Elaborado casi en su totalidad con leche de vaca pasteurizada, Stilton cuenta con sabores limpios que no están adulterados por rellenos o conservantes, lo que lo hace libre de gluten. Aunque  la receta tradicional se elabora con cuajo animal, El queso stilton azul de La Chaine de la marca Clawson utiliza cuajo vegetal apto para vegetarianos.

Queso similar al blue Stilton

En la familia de los quesos azules, muchos comparten cualidades similares de sabor y textura, al mismo tiempo que brindan rasgos únicos. En términos de sustitutos o similitudes al Stilton azul, sus opciones son variadas.

Como sustitutos, pocos lo hacen mejor que el Gorgonzola. Este clásico italiano presenta una consistencia casi idéntica, mientras que los sabores varían de suaves a picantes, según la edad. Nuez, ácido y cremoso, es bastante fácil de confundir Gorgonzola con Stilton.

Marca

Ver más productos de esta marca
Quesos Clawson lleva más de un siglo elaborando quesos ingleses y todavía continuamos utilizando los mismos métodos que usaron nuestros fundadores para producir quesos galardonados. La clave: El volteo cuidadoso del queso.

¿Quieres conocer las recetas y trucos de los profesionales de la cocina?

Si nos dejas tu correo, te prometemos enviarte las recetas de los platos estrella de los mejores restaurantes gourmet. Te enviaremos tips y trucos de cocineros profesionales. ¡Suscríbete ya!

Categorías
Regístrate
Indetifícate
Novedades
Guía de compra
Recetas y consejos

Contacto

Newsletter

Recibe recetas, noticias y promociones que solo podrás ver en nuestra newsletter

Para estar al tanto