Compra on-line Queso Cabrales Queso azul de textura mantecosa, sabor fuerte, picante, intenso y un tanto ácido. Presenta corteza blanda de tonos amarillos-rojizos. corte untoso, y color blanco con pigmentaciones verde-azuladas. Dentro de su proceso de elaboración cabe destacar el especial carácter que confiere a este queso su maduración en cuevas naturales de los Picos de Europa. Está amparado por Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 1981 y fue el primero de los quesos asturianos en conseguir dicha acreditación. Quesería: El Duje Concejo de elaboración: Cabrales Animal de procedencia de la leche: Tres leches. Oveja, vaca y cabra Tipo de leche: Cruda Sabor: Sabor muy intenso y en ocasiones un tanto agresivo en su entrada en boca; picante. Se torna redondo tras su degustación. Olfativa: Aromas intensos y prolongados característicos de esta variedad quesera. Tipo de pasta: Azul pasta media Tipo de corteza: Sin corteza PESO: 2.50 kg