Compartir
Unas ricas quesadillas para celebrar el Día de los Muertos al más puro estilo Mexicano.
La quesadilla consiste en una tortilla de maíz, trigo o harina doblada por la mitad. Dependiendo de la región, puede estar rellena de queso o de otros ingredientes y se come caliente.
El queso es un ingrediente fundamental, y nosotros, hemos querido versionear esta típica receta mexicana, utilizando quesos muy especiales, que darán personalidad y diferenciación a éste plato. Como por ejemplo, el queso italiano Scamorza, queso de cabra servilleta, y queso curado de oveja.
El queso lo puedes combinar con otros ingredientes que más te apetezcan, como setas, carnes mechadas, verduras asadas…
Aquí os dejamos 3 quesadillas diferentes, con productos de nuestro Supermercado Gourmet. La combinación nos ha flipado!
Para la salsa de yogur
Elaborar salsa de yogurt: Mezcla el yogur, con el zumo de las 2 limas, el cilantro picado, el cilantro, la sal y el azúcar. y reservar
Paso 1– Sofríe la cebolla hasta que se doré. Añade la setas congeladas, y saltea junto con la cebolla, hasta que evapore el agua.
Paso 2– Rallamos el queso Scamorza.
Paso 3– Prepara la tortita de trigo y coloca setas salteadas sobre ella, cubriendo la mitad de la superficie. A continuación coloca bastante queso Scamorza rallado. Dobla la tortita en medialuna y aplasta con las manos para que el queso se apelmace.
Paso 4– Coloca la quesadilla en una sartén a fuego medio, cuando la tortita esté dorada, dale la vuelta.
Paso 5– Corta la quesadilla en 4 triángulos y acompáñala con la salsa de yogur.
Paso 1- Descongela la monoración de cochinillo. Desmenuzar con los dedos.
Paso 2- Ralla el queso curado de oveja.
Paso 3- Prepara la tortita de trigo y coloca el cochinillo, cubriendo la mitad de la superficie. A continuación coloca bastante queso rallado. Dobla la tortita en medialuna y aplasta con las manos para que el queso se apelmace.
Paso 4- Coloca la quesadilla en una sartén a fuego medio, cuando la tortita esté dorada, dale la vuelta y dora la otra cara.
Paso 5- Puedes acompañarla con salsa de tomate picante.
Paso 6- La forma de elaborarla más rápida, es triturando el tomate con la cebolla y los chiles y sofriendo a continuación en AOVE.
Ya tienes una nueva y rica quesadilla!
Para el pico de gallo
Empieza preparando el pico de gallo.
Paso 1- Corta en daditos el tomate, la cebolla y el chile jalapeño.
Paso 2- Pica el cilantro fresco.
Paso 3- Mezcla todos los ingredientes, sala y vierte el zumo de las 3 limas.
Paso 4- Déjalo reposar en la nevera durante 20 minutos.
Seguimos preparando el resto
Paso 5- Corta los tomates secos en tiritas y ponlos a hidratar en aceite de oliva virgen extra.
Paso 6- Corta el aguacate en lonchas
Paso 7- Ralla el queso de cabra Garrotxa y mézclalo con el queso Emmental
Paso 8- Prepara la tortita de trigo y coloca el aguacate, cubriendo la mitad de la superficie. A continuación coloca bastante queso rallado. Sobre el queso, reparte tiras de tomate seco. Dobla la tortita en medialuna y aplasta con las manos para que el queso se apelmace.
Paso 9- Coloca la quesadilla en una sartén a fuego medio, cuando la tortita esté dorada, dale la vuelta y dora la otra cara.
Paso 10- Córtala en 4 triángulos y coloca por encima el pico de gallo.
¡Espectacular, esta versión vegetariana!
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
Al suscribirte recibirás GRATIS las nuevas recetas que hagamos, ofertas y promociones exclusivas.
Recibe recetas, noticias y promociones que solo podrás ver en nuestra newsletter
