Yakiniku (Salsa Barbacoa japonesa) – 1,15 kg.

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La salsa Yakiniku es una salsa barbacoa japonesa dulce y sabrosa.
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En Japón, la barbacoa de estilo japonés se llama Yakiniku y literaria significa carne asada en japonés. Es un plato popular originado en Corea. Cada restaurante asador japonés ofrece su propia salsa y se llama Yakiniku no Tare, o simplemente tare (タレ). Aunque también se le suele llamar yakiniku a la salsa en la que se sumerge una vez que se ha cocinado para aportarle más sabor. Esta salsa es el condimento clave para la barbacoa japonesa, ya que no solemos marinar la carne antes de asarla.

Cómo disfrutar de Yakiniku en casa

Para la barbacoa, se prepara la carne del tamaño de un bocado (generalmente carne de res y despojos) y las verduras se asan a la parrilla de  gas, eléctrica o de carbón. Ya estés disfrutando de una barbacoa japonesa en casa o en un restaurante, todos se sientan alrededor de la parrilla de barbacoa y cocinan la carne durante toda la comida. Es un gran menú para 6-8 personas ya que la preparación es muy mínima.

Por lo general, en las barbacoas japonesas no se suele marinar la carne; Por lo tanto, la calidad de la carne es muy importante. La costilla bien veteada generalmente, se corta en rodajas finas y se asa a la parrilla sobre carbón durante 30 a 60 segundos por cada lado (solo necesita voltear la carne una vez para preservar el sabor jugoso) y luego sumergir en la salsa yakiniku para comer.

Ingredientes de la salsa yakiniku tradicional

  • Salsa de soja.
  • Sake.
  • Mirin.
  • Azúcar.
  • Ajo.
  • Jugo de frutas.
  • Semillas de sésamo.

Sumerja los elementos a la parrilla en la salsa para mejorar el sabor de la barbacoa. La carne bien veteada cubierta con esta salsa es tan deliciosa. ¡Espero que lo disfrutes!

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  1. Ben Evans

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