VINO TINTO NATURAL
Nombre: CUEVA By Mariano
Variedad Syrah, Bobal, Garnacha
Natural. Sin sulfitos añadidos.
13º. Alcohol
Botella 75 cl.
Vino tinto natural, elaborado principalmente con la variedad autóctona de la DO Utiel Requena con Bobal, cultivada sobre suelos calcáreos de viñedos de la comarca de Utiel-Requena. En esta bodega dan absoluta prioridad al respeto por el medio ambiente y la salud, por este motivo, sólo utilizan uvas de cultivo ecológico.
El vino tinto Natural Cueva no tiene aditivos por su fermentación espontánea, donde los sulfitos que contiene vienen de la propia uva ecológica, sin añadir ni quitar nada. Un fiel reflejo de la tierra.
Despalillado total, maceración de 15 dias con un solo remontado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ambiente carbónico. 7 meses en depósitos de acero inoxidable, sin sulfuroso añadido.
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