vino Tinto Maboi – Giró (S)

Explosión de frutos rojos en nariz con matices de flores, cuero y monte bajo. Un vino complejo con mucha frescura, un paso de boca amplio, amable y de trago largo.
Vino tinto de parcela 100% Giró, variedad autóctona de la Marina Alta.
Viña de montaña en el paraje natural de la Sierra de Bernia. Uno de los viñedos de mayor altitud de la comarca, a 620 metros de altura y a tan solo 6Km del mar.
Elaboración totalmente artesanal: vendimia manual, fermentación natural en pequeños depósitos, sin clarificar, ni filtrar.
Encubado con raspón y parte de racimo entero y fermentado con las levaduras indígenas del propio viñedo. Los bazuqueos fueron manuales y muy suaves para controlar la extracción.
Posterior maduración de 8 meses en depósitos de acero inoxidable.