El tomate verde es originario de México, y es un fruto de tamaño menor que el tomate europeo.
El fruto tiene mucho sabor y su color es verde. La piel tiene una consistencia parecida al papel, que se rompe cuando el fruto está maduro.
Es ideal para comer crudo en ensaladas, pero se utiliza especialmente para suavizar el picante de los pimientos o de los chicles. También puedes comerlos asados.
Su sabor es dulce con un toque ácido y es un ingrediente básico en las recetas tradicionales mexicanas.
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