Presa ibérica de cerdo ibérico
Presa de cerdo Ibérico de cebo – 1 kg.
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Presa de cerdo Ibérico de cebo – 1 kg.

28,56 IVA incl.

La Presa ibérica de cerdo, es una pieza que está adosada en la escápula y formando parte del cabecero de lomo. Es la pieza más veteada de grasa intramuscular, con aspecto marmóreo....
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Presa ibérica

De cada cerdo se obtienen dos piezas de aproximadamente quinientos gramos cada una.

Se usa para asar a la plancha y es perfecta para preparar en la barbacoa, para el carpaccio de presa ibérica y para formar parte de embutidos selectos como el morcón ibérico.

Los cerdos no se crían en una granja familiar de Guijuelo, sino en el campo. Corriendo libremente, en encinares de gran extensión. Lo que hace que el animal adquiera una gran calidad. Y lo que le da a su carne ese veteado de grasa que hace tan especial su sabor y su textura.

presa ibérica de cerdo

Por qué presa ibérica congelada

El congelado de la pieza se produce tan rápidamente, que mantiene intacta la estructura del alimento. Además, la presa ibérica de La Chaine va envasadas al vacío, para protegerla de cualquier agente exterior que afecte al producto. El motivo por el que ofrecemos congela todas nuestras carnes ibéricas, es porque queremos mantener los cortes en todo el proceso frescos y congelando solo en el momento de la temporada, en el momento justo en el que su sabor, propiedades y textura se mantienen gracias al proceso de ultracongelación.

 

4 valoraciones en Presa de cerdo Ibérico de cebo – 1 kg.

  1. Maria

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  2. Julia Minguez Roca

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  3. Almudena P.

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    Muy jugoso e increíble sabor!

  4. Sergio D.

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    Sabrosísimo!

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Jamones y Embutidos Entresierras

Jamones y Embutidos Entresierras S.L. es una pequeña empresa familiar, de producción tradicional y artesanal ubicada en Guijuelo. Pueblo situado al pie de la sierra. Al sur de la provincia de Salamanca. Cuenta con una antiquísima tradición chacinera y es el lugar por excelencia para la elaboración de productos ibéricos. Sin duda el más importante de España gracias a su altitud y su clima frío y seco. Nuestra producción es limitada, lo que hace, que cada producto sea elaborado a capricho. Toda la elaboración de nuestros productos se realiza de forma artesanal. Siguiendo las recetas de nuestros antepasados. Por ello nuestros productos, tienen la más alta calidad. Digna de los paladares más exigentes. Desde nuestros comienzos y a lo largo de los años han ido mejorando las materias primas y eso es lo único que ha cambiado en nuestra tienda jamones Guijuelo. Continuamos elaborando nuestra producción como antiguamente. Sin productos químicos. Completamente naturales y siguiendo unos rigurosos controles de calidad. Puede degustar nuestros exquisitos embutidos, si visita nuestra tienda jamones Guijuelo especializada en productos ibéricos.