Alga Tosaka Roja
Alga Tosaka Roja – 500 g.
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Alga Tosaka Roja – 500 g.

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El Alga Tosaka Roja, también se la conoce como cresta de gallo. De hecho, en japonés tosaka significa cresta, así que ya os habréis hecho una idea de qué aspecto tiene, con tallos gruesos y rizados en forma de cresta....
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Suele venderse recubierta en sal, por eso hay que remojarla antes de utilizarla como guarnición para el sashimi o para las ensaladas. Podréis encontrar distintas variedades, en rojo (赤とさか aka tosaka), blanco (白とさか shiro tosaka) o verde (青とさか ao tosaka).

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  1. Susana Catalá Pascual

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