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Por qué pluma ibérica congelada
La pluma ibérica de La chaine la ofrecemos congelada principalmente, porque queremos que los cortes de carne ibérica se mantengan frescos y sobre todo porque son de temporada, cuyo sabor, propiedades y textura se mantienen gracias al proceso de ultracongelación. El congelado se produce tan rápidamente, que mantiene intacta la estructura del alimento. Además, nuestra pluma ibérica va envasada al vacío, para protegerlas de cualquier agente exterior que afecte al producto. [short_description] => La Pluma ibérica es la pieza con forma triangular que se extrae de la parte posterior del lomo. De pequeño tamaño y un peso aproximado de 100 Gr. es sabrosa al paladar y su posición junto al lomo del cerdo le hace poseer una excelente textura y calidad. 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