Plancha de cochinillo cocinado al vacio en su propio jugo a baja temperatura para conseguir texturas muy tiernas y melosas, manteniendo las propiedades del producto y todo su sabor. El cochinillo está elaborado con carne deshuesada de cochinillo de primera calidad, con piezas ya limpias y sin mermas. Está cocinado con aceite, perejil, pimienta negra y roja, tomillo, romero, ajo y laurel, lo que le aporta un sabor único. El Cochinillo que ofrecemos en la Chaine, es de la casa VAC in BAG, especialistas en productos de 5ª gama, que ofrecen soluciones gastronómicas diseñadas para agilitzar y simplificar el trabajo en las cocinas, ahorrando tiempo en los procesos de cocción largos y laboriosos. La plancha de cochinillo a baja temperatura, viene embasado al vacio y congelado en una monoración de 1,5Kg. y se conserva durante 12 meses en el congelador. Simplemente descongela la plancha en nevera, corta en piezas al tamaño deseado y dales un toque de plancha a fuego fuerte, o un toque de horno. Acompaña con tu guarnición favorita, y tendrás un plato de restaurante en muy poco tiempo.