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Nuestra receta de hoy, representa una exquisita fusión entre la tradición culinaria española y la innovación asiática. El Pan Bao, un bollo al vapor originario de China, se combina aquí con el intenso sabor del Solomillo Ibérico, un emblema de la gastronomía española. Esta combinación crea un plato único uniendo la esponjosidad y ligereza del bao con la jugosidad y riqueza del cerdo ibérico.
Y recuerda, que el secreto para que te salga de muerte, es elegir productos de calidad. En nuestra tienda on-line, dispones de una sección de carnes ibéricas provenientes de Guijuelo, cuna por excelencia de la cría del cerdo ibérico.
Además, también disponemos de una gran selección de productos asiáticos, salsas y condimentos de Asia de una calidad especial.
¡Disfruta de esta receta, tan sencilla de ejecutar!
Elige un buen solomillo de cerdo ibérico.
Para que tu receta salga jugosa y sabrosa es fundamental que la carne sea de primera calidad.
En nuestra tienda on-line, encontrarás en la sección de carnes ibéricas, el mejor solomillo de cerdo ibérico. Cerdos de raza ibérica, que se crían en libertad y alimentados de bellotas.
Limpia el solomillo de grasa y divídelo en dos.
Preparamos la marinada para el solomillo.
Puedes encontrar todos los productos necesarios para hacer esta original marinada en nuestra sección de productos asiáticos.
En un bol vamos a preparar la marinada con una cucharada de Gochujang, la salsa korea de guindilla, ligeramente picante, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 3 de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de aceite de oliva, un trozo de unos 3cm de jengibre fresco rallado y un diente de ajo rallado.
Mezclamos todo e introducimos el solomillo en la mezcla untándolo bien por todo.
Reservamos en nevera durante 30 minutos.
Preparamos la guarnición de verduras.
Laminamos un pepino bien fino con una mandolina y hacemos lo mismo con la zanahoria.
Ponemos ambas verduras en un cuenco con dos cucharadas de vinagre de arroz, sal, una cucharadita de aceite de sésamo y otra de salsa de soja y dejaremos también en la nevera.
En una plancha bien caliente con un poco de aceite de oliva marcamos el solomillo al punto que más os guste, mientras se cocina lo vamos pincelando con la marinada.
Nuestros pan baos, son muy tiernos y suaves, pero si quieres que queden perfectos, lo mejor es que les des un toque de vapor.
En una vaporera colocamos los panes baos y cocinamos unos minutos hasta que estén blanditos.
Ya solo queda montar los pan baos.
Mezclamos mayonesa japonesa con la mezcla de marinada y untamos los panecillos.
Añadimos las verduras, solomillo y unas hojas de cilantro y menta picadas... y ¡Listos!
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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