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Hoy te presentamos uno de los productos más especiales que tenemos en nuestra tienda on-line.
Descubre nuestro Soft Shell Crab, un auténtico delicatessen muy apreciado en la cocina asiática por una característica única: al encontrarse en fase de muda, su caparazón es completamente comestible, permitiendo disfrutar del cangrejo entero con una textura crujiente y un sabor excepcional.
Para inspirarte, te proponemos una irresistible receta de pan bao de cangrejo crujiente, una combinación perfecta entre la suavidad del pan al vapor y el contraste del Soft Shell Crab recién frito. Una propuesta original, divertida y perfecta para compartir.
Encuentra el Soft Shell Crab en nuestra tienda online y atrévete a preparar en casa una receta que no dejará indiferente a nadie.
Este tipo de cangrejo es difícil de encontrar, pero en nuestra tienda on-line en la sección de productos asiáticos, los puedes encontrar.
Empezamos preparando el encurtido.
Para ello, ponemos 50 ml. de vinagre de arroz, con 1 cucharada de azúcar y media cucharadita de sal.
Corta el pepino y la zanahoria en tiras y mézclalo con el preparado de encurtido y déjalo reposar en la nevera.
Continuamos friendo los Cangrejos de cáscara blanda o Soft Shell Crab.
Estos cangrejos son muy especiales porque se permite disfrutarlo sin necesidad de pelarlo. Este cangrejo se captura justo después de la muda, antes de que su nuevo caparazón se endurezca, ofreciendo una textura suave y un sabor muy especial. Aquí te dejo el link de los soft shell crab por si lo quieres comprar en nuestra tienda on-line
Como mejor se pueden preparar, es fritos en tempura.
Para ello, primero tendrás que descongelarlos. Mezcla el preparado para tempura con cerveza muy fría hasta obtener una masa ligera.
Pasa los cangrejos por la tempura y fríelos hasta que estén dorados y muy crujientes.
A continuación, vamos preparar la salsa
Mezcla la mayonesa Kewpie con la salsa de kimchi y unas gotas de lima.
Para preparar los Pan Baos, tendrás primero que descongelarlos.
Una vez descongelados, pásalos por una vaporera durante 10-15 minutos para que cojan una textura esponjosa y se puedan abrir fácilmente.
Si no tienes vaporera, puedes hacerlo con un cazo con agua hirviendo y un colador encima sin que toque el agua.
Preparamos los Pan Baos con Cangrejos crujientes:
Para ello unta una base de salsa en cada Pan Bao, añade encurtidos y coloca el cangrejo crujiente.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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