Receta de Noodles con pescado blanco

Ingredientes para elaborar Noodles de pescado blanco

• 1 l de caldo de pescado.
• 100 ml de leche de coco.
• 200 g de filetes de pescado blanco troceados (merluza, lubina, corvina…).
• 200 g de fideos de arroz
• 1 cucharadita de salsa de tomate.
• 15 g de jengibre fresco.
• 4 hojas de lima Kefir.
• 3 tallos de lemon grass.
• 8 briznas de cebollino.
• 1 manojo de cilantro fresco.
• 250 g de cebolla morada.
• 2 chiles rojos.

Preparación de Noodles de pescado blanco:

Paso 1
Picar los chiles, ábrelos primero por la mitad y retirando las semillas.

Paso 2
Al caldo de pescado, añádale la salsa de tomate, el jengibre, la lima Kefir, el lemon grass, el cebollino y el cilantro picado. Cocer durante 5 minutos. A continuación, añadir la leche de coco, mezclar bien, y añadir los chiles. Hervimos durante 2 minutos más.

Paso 3
Agregar los noodles y el pescado. Sazonar al gusto y hervir durante 3 minutos para que se termine de cocer el pescado.

Paso 4
Retirar las hojas de lima kefir y los tallos de lemon grass. Repartir en boles o platos hondos y adornar con unos gajos finos de cebolla morada y unas hojas de cilantro.

Servir caliente.