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Receta noodles de pescado blanco

Receta de Noodles con pescado blanco

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Receta noodles de pescado blanco
Receta noodles de pescado blanco

Ingredientes para elaborar Noodles de pescado blanco

  • 1 l de caldo de pescado.
  • 100 ml de leche de coco.
  • 200 g de filetes de pescado blanco troceados (merluza, lubina, corvina…).
  • 200 g de fideos de arroz

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  • 1 cucharadita de salsa de tomate.
  • 15 g de jengibre fresco.
  • 4 hojas de lima Kefir.
  • 3 tallos de lemon grass.
  • 8 briznas de cebollino.
  • 1 manojo de cilantro fresco.
  • 250 g de cebolla morada.
  • 2 chiles rojos.

Preparación de Noodles de pescado blanco:

Paso 1
Picar los chiles, ábrelos primero por la mitad y retirando las semillas.

Paso 2
Al caldo de pescado, añádale la salsa de tomate, el jengibre, la lima Kefir, el lemon grass, el cebollino y el cilantro picado. Cocer durante 5 minutos. A continuación, añadir la leche de coco, mezclar bien, y añadir los chiles. Hervimos durante 2 minutos más.

Paso 3
Agregar los noodles y el pescado. Sazonar al gusto y hervir durante 3 minutos para que se termine de cocer el pescado.

Paso 4
Retirar las hojas de lima kefir y los tallos de lemon grass. Repartir en boles o platos hondos y adornar con unos gajos finos de cebolla morada y unas hojas de cilantro.

Servir caliente.

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2 comments

  1. Elena

    Hola Lorenzo, es genial que tengas esa facilidad para preparar un plato con lo que tienes en tu despensa. Seguro que eres super creativo cocinando! Muchas gracias por tu comentario!

  2. Lorenzo Barceló

    En casa tenía noodels finos… Brik d pescado… Bote leche coco… Filetes merluza congelada… Bote salsa tomate frito… Geniales fresco… Hojas del limonero del patio… Especias orientales (lemon grass)… Cebolleta tierna (cola verde)… Apio congelado (en lugar de cilantro)… Chiles secos y la propia cebolla tierna.
    Y con estos ingredientes han resultado unos noodles más que aceptables.

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