Comprar on-line Helado artesano Palacio Chocolate Gra Cru Helado de Chocolate 70% Gran Cru en tarrina de 0,5 L: intensidad pura de cacao y cremocidad perfecta para disfrutar en casa. Helados Palacio La marca define su producto como “Helado Artesano Mediterráneo”, caracterizado por: Uso de ingredientes naturales de la cuenca mediterránea Recetas tradicionales combinadas con técnicas modernas Búsqueda de equilibrio entre cremosidad, textura y sabor Ingredientes Agua, LECHE en polvo desnatada, cobertura de chocolate (habas de cacao, azúcar, emulgente: lecitina de SOJA, extracto natural de vainilla) azúcar, NATA fresca, dextrosa, fructosa, cacao, emulsionante: mono y digliceris de ácidos grasos, espesantes: goma garrofín, alginato sódico, goma guar, carragenano. Condiciones de almacenamiento Conservar a -18º. Una vez descongelado, no volver a congelar. Vida útil: 12 meses Proceso de elaboración Se prepara la mezcla y se incorporan todos los ingredientes. Se aplica un proceso de pasteurización a 85ºC durante 45 minutos. Rápidamente es enfriado a 4ºC y se deja madurar durante 24 horas aproximadamente a 4ºC. después se congela en la mantecadora donde sale de la máquina a –8ºC aprox siendo envasado. Se congela en el abatidor de temperatura y se conserva en las cámaras de congelación a -25ºC hasta su venta. Información nutricional Valor nutricional por cada 100 ml. Valor energético 830 kj/198 Kcal Grasas de las cuales Saturadas 8.1 gr 5.2 gr Hidratos de Carbono de los cuales Azúcares 26 gr 25 gr Proteínas 4.7 gr Sal 0.15 gr