Habitas baby con huevo poché y crujiente de jamón.

Las conservas vegetales Saura, son especiales porque son elaboradas por una pequeña empresa familiar alicantina con cortísima producción y series limitadas, lo que otorga a sus productos, el calificativo de Gourmet.

Las habitas superbaby que te ofrecemos en nuestra web, provienen de la zona del mediterráneo y están fritas en aceite de oliva. Si tienes un bote en tu despensa y unos huevos, puedes hacer un plato buenísimo en 5 minutos.

Ingredientes para elaborar Habitas baby con huevo poché y crujiente de jamón.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 bote de Habitas Baby Saura.
• 4 lonchas de jamón ibérico de cebo
• 2 huevos frescos
• 1 chorrito de vinagre.
• Pimentón
• Hojitas de menta.

Preparación del Plato:

1- Preparación del Huevo escalfado

• Ponemos a calentar agua en un cazo con un chorrito de vinagre. Nos ayudará a que la clara y la yema no se separe.
• Cascamos el huevo en una taza
• En el momento que el agua esté a punto de hervir hacemos un remolino con la ayuda de una cuchara
• Dejamos caer el huevo en el centro del remolino, con delicadeza.
• Cocinamos 3 minutos. Retiramos con una espumadera, y salamos al gusto.
• Resultará la clara sólida, pero sin cuajar totalmente y la yema líquida en el interior

2- Elaboración del crujiente de jamón

• Colocar las lonchas de jamón sobre un papel de cocina o de horno. Cubrir con el mismo papel.
• Introducir en el microondas durante 2 minutos aproximadamente. Cuando el jamón comience a secarse y a amarillear estará listo.

3- Para emplatar

• Calentamos las habitas al microondas y las colocamos al fondo del plato.
• Sobre las habitas colocamos el huevo poché
• Y para coronar colocamos cuidadosamente el crujiente de jamón.

Si quieres darle un toque especial de sabor, añádele un poco de pimentón y un poquito de menta fresca.