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Gyozas de foie y setas

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Receta de Gyozas de foie y setas

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Las gyozas de foie y setas son un delicioso guiño a la cocina japonesa con un toque gourmet: finas obleas rellenas de una mezcla sabrosa donde el foie aporta cremosidad y las setas un aroma profundo. Esta receta es perfecta para sorprender en una cena navideña o para darle un aire distinto a tus aperitivos caseros.

En www.lachaine.es, la tienda online especializada en productos gourmet, encontrarás todos los ingredientes que necesitas para prepararlas, como los escalopes de foie de alta calidad, setas nameko y obleas para gyozas, así como salsas y condimentos que complementan el plato. Con solo unos clics puedes seleccionar estos productos delicatessen y recibirlos directamente en casa para elaborar esta receta con auténtico sabor y estilo.

Gyozas de foie y setas

Ingredientes para elaborar Receta de Gyozas de foie y setas

Obleas de gyozas
2 escalopes de Foie
100 gr. Setas Nameko
50 gr. de Tofu
Salsa de soja dulce
1 cucharada de Aceite de Sesamo
Demiglace

Como hacer Receta de Gyozas de foie y setas

Paso 1
En una procesadora añadimos la cebolla troceada, las setas, el tofu sedoso, los solomillos de foie, sal, pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja dulce, 1 cucharada de aceite de sésamo y trituramos.
Los solomillos de foie los encontrarás en nuestra Sección de Productos de Pato.
Paso 2
Cogemos una oblea de gyozas, ponemos una cucharadita de la mezcla en el centro, con el dedo mojamos los bordes de la oblea, plegamos por la mitad y cerramos los bordes.
Repetimos con todas las obleas de gyozas.
Las obleas las puedes comprar en nuestra tienda on-line, visita la sección de masas asiáticas y cómpralas.
Paso 3
En un cazo ponemos 100gr de demiglace y calentamos.
Cuando empiece a hervir añadimos un 4 cucharadas de salsa de soja dulce y otras 4 de salsa de soja y dejamos reducir unos minutos.
Tanto el demiglace, como las sojas las puedes comprar en nuestra tienda on-line
Paso 4
En una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, colocamos las gyozas y las ponemos en el fuego al máximo.
Cuando empiecen a estar doradas por debajo añadimos medio vaso de agua y tapamos.
Dejaremos que se cocinen al vapor con el fuego medio hasta que se consuma todo el agua.
Paso 5
Emplatamos con una base de demiglace, sobre estas las gyozas y decoramos con unos puntos de salsa sriracha y cebollino fresco.

Productos que hemos usado en esta receta

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