Flores de Alcachofa con Burrata batida, Anchoas y cherrys

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Receta

Receta de Flores de Alcachofa con Burrata batida, Anchoas y cherrys

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Las flores de alcachofa con burrata batida, anchoas y tomates cherry son una receta sencilla, que se prepara en pocos minutos y obtenemos un resultado muy resultón; La combinación de la alcachofa confitada, la cremosidad de la burrata y el sabor intenso de la anchoa crea un plato equilibrado.

Esta receta es una buena oportunidad para descubrir dos de las secciones más especiales de nuestra tienda online. En A Baja Temperatura encontrarás nuestra alcachofa confitada, lista para usar y elaborada para conservar toda su textura y sabor, ideal para ahorrar tiempo sin renunciar a la calidad.

Además, en nuestra sección de Anchoas y Salazones puedes comprar anchoa del Cantábrico de primera calidad, seleccionada por su carne firme, su equilibrio de sal y su sabor excepcional. Dos productos gourmet que te permitirán preparar recetas sorprendentes de forma rápida y sencilla.

Raciones: 2

Ingredientes para elaborar Receta de Flores de Alcachofa con Burrata batida, Anchoas y cherrys

2 Flores de alcachofa confitada

1 burrata

6 filetes de Anchoas del Cantábrico

Aceite de Oliva Virgen

8-10 tomates cherrys

1 lima

Como hacer Receta de Flores de Alcachofa con Burrata batida, Anchoas y cherrys

Paso 1

Empieza triturando la burrata con un chorrito de aceite de oliva y ralladura de lima. Si queda demasiado espesa, añade una o dos cucharaditas del suero de salmuera reservado hasta obtener una crema suave.

Puedes encontrar burrata auténtica italiana de calidad en nuestra Sección de Quesos Italianos.

Paso 2

A continuación, escurre bien las flores de alcachofa y ábrelas con cuidado.

Dóralas boca abajo en una sartén bien caliente hasta que los bordes queden tostados. Dales la vuelta y cocina unos segundos más.

Cuando no es temporada de alcachofa y cuando símplemente quieras ahorrarte las elaboraciones largas, tienes a tu disposición una amplia gama de alcachofas confitadas a baja temperatura en aceite de oliva virgen. Visita nuestra Sección de 5º Gama y descubre todos los formatos disponibles.

Paso 2

Corta los tomates cherry en mitades o cuartos y alíñalos ligeramente con aceite de oliva.

Paso 4

Emplata extendiendo la burrata batida en la base del plato.

Coloca encima las flores de alcachofa doradas.

Reparte los filetes de anchoa sobre las alcachofas.

En nuestra tienda on-line disponemos de una gran variedad de Anchoas del Cantábrico de diferentes formatos y calidades. Visita nuestra Sección de Anchoas y salazones y descúbrelas

Añade los tomates cherry por encima y alrededor.

Termina con ralladura de lima y un hilo de aceite de oliva virgen extra.

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