Comprar Espuma Frío-Caliente 500 g – Socchef | Base Técnica para Espumas Creativas La Espuma Frío-Caliente de Socchef, en formato de bote de 500 g, es una preparación técnica diseñada para facilitar la elaboración de espumas estables tanto en recetas frías como calientes. Esta base polivalente permite crear texturas aireadas, ligeras y duraderas, aportando volumen y sofisticación a platos de alta cocina sin alterar el sabor de los ingredientes utilizados. Características de la Espuma Frío-Caliente Socchef Mezcla de ingredientes específicamente desarrollada para generar espumas estables Apta para uso en frío (espumas frías, sifón) o en caliente (hasta 60-70 ºC sin perder textura) Neutra en sabor y aroma, para no interferir con las características organolépticas de la receta Fácil disolución y uso directo en cocina profesional Gran capacidad de retención de aire, espuma duradera y ligera Producto técnico ideal para alta gastronomía, showcookings y obradores de innovación Formato en bote de plástico de 500 g con cierre hermético para una óptima conservación Usos gastronómicos Gracias a su versatilidad, esta base para espumas es perfecta para la creación de: Espumas frías de frutas, verduras, lácteos o mariscos Espumas calientes de caldos, cremas o salsas sin perder consistencia Mousses ligeras y estables Aportación de volumen y ligereza en elaboraciones saladas y dulces Uso en sifón, batidor o máquina de vacío para aplicaciones técnicas Elaboración de toppings modernos para canapés, tapas o platos principales Muy utilizada en cocina molecular y de vanguardia, esta preparación permite desarrollar recetas innovadoras con resultados consistentes y estéticos. Marca del producto: Socchef – Ingredientes Técnicos para Alta Cocina Socchef es una marca especializada en ofrecer productos e ingredientes técnicos para chefs, obradores y escuelas de cocina avanzada. Su gama de soluciones incluye texturizantes, gelificantes, espesantes y bases para cocina creativa, garantizando calidad profesional y facilidad de uso en cocinas que buscan innovación, precisión y excelencia en el resultado final. Formato Contenido neto: 500 g Presentación: bote de plástico alimentario con tapa de rosca Conservación: mantener en lugar fresco, seco y alejado de la luz Producto para uso alimentario profesional Apto para restauración creativa, pastelería de vanguardia y obradores gastronómicos