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Estos Espárragos Blancos con Mayonesa Oriental y Anacardos son una forma sencilla de transformar un producto clásico en una receta diferente y llena de sabor. La suavidad de los espárragos se combina con los matices de inspiración asiática de la salsa y el toque crujiente de los frutos secos, creando un plato equilibrado y muy fácil de preparar.
Esta receta es también una excelente oportunidad para descubrir dos de las categorías más versátiles de nuestra tienda online. Por un lado, nuestra selección de productos asiáticos, con ingredientes que permiten incorporar nuevos sabores, texturas y matices a cualquier elaboración de forma sencilla. Por otro, nuestra gama de conservas gourmet, compuesta por productos de alta calidad que ofrecen soluciones prácticas sin renunciar al sabor ni a una buena presentación. La combinación de ambas categorías abre un amplio abanico de posibilidades para crear recetas originales con muy poco esfuerzo.
Sacamos los espárragos de la lata, los secamos muy bien con papel absorbente y les damos un golpe de soplete hasta que queden bien tostados por fuera. Reservamos.
La clave para que esta receta te salga de 10 es elegir productos de calidad, como nuestros espárragos de Navarra. Visita nuestra sección de conservas Gourmet y descubre toda la variedad de productos a tu disposición
En un bol, mezclamos la mayonesa japonesa con el aceite de sésamo, la salsa de soja y el mirin hasta obtener una emulsión homogénea.
Si estás buscando productos asiáticos de primera calidad, visita nuestra sección de productos orientales y descubrirás una amplia gama
Disponemos la mayonesa oriental en el fondo de un plato hondo.
Colocamos los espárragos encima con cuidado.
Añadimos un hilo de salsa teriyaki por encima de los espárragos.
Troceamos los anacardos y los freímos ligeramente en una sartén hasta que estén dorados. Los escurrimos y los repartimos por encima.
Terminamos el plato con cebolla crujiente y cebollino fresco picado.
OBSERVACIONES
Secar bien el espárrago es clave para que el soplete haga su magia.
La mayonesa japonesa aporta un umami más redondo que una mayonesa clásica.
Los anacardos fritos elevan el plato con ese crujiente cálido.
Si quieres un extra de chispa, unas gotas de lima al final funcionan muy bien.
Nos llaman la despensa de los restaurantes porque cientos de ellos confían en la cuidada selección de productos que conforman nuestro amplio catálogo, reuniendo a toda una serie de productores de alimentos de la máxima calidad de diferentes puntos del mundo y en especial de toda la geografía española.
Pero sobre todo porque confían en la calidad y cuidado de nuestro stock y en tenerlo en cocina en tiempo récord.
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