Salchichones, chorizos, y más
 |
Estuche de Chorizo Ibérico de Cebo de Campo loncheado -100g - Casa Monteparra - Guijuelo |
|
2,63€ IVA incl. |
|
 |
Chorizo Ibérico de Cebo - Pieza 550 g. - Embutidos Entresierras |
|
|
|
|
|
Chorizo Ibérico Entresierras elaborado a partir de cerdos de raza ibérica, Criados en las dehesas de Salamanca por ganaderos locales en pequeños lotes . Estos cerdos son alimentados de forma natural con los recursos del medio. |
|
16,95€ IVA incl. |
|
 |
Estuche de Salchichón Ibérico de Cebo de Campo loncheado -100g - Casa Monteparra - Guijuelo |
|
2,63€ IVA incl. |
|
 |
Salchichón Ibérico Entresierras elaborado a partir de cerdos de raza ibérica, Criados por ganaderos locales en pequeños lotes en las dehesas de Salamanca. Estos cerdos son alimentados de forma natural con los recursos del medio. |
|
|
|
|
|
Salchichón Ibérico Entresierras elaborado a partir de cerdos de raza ibérica, Criados por ganaderos locales en pequeños lotes en las dehesas de Salamanca. Estos cerdos son alimentados de forma natural con los recursos del medio. |
|
16,95€ IVA incl. |
|
 |
Estuche de Lomo curado de Cerdo Ibérico de Cebo de Campo loncheado -100g - Casa Monteparra - Guijuelo |
|
4,71€ IVA incl. |
|
 |
Lomo ibérico cebo de campo 50% raza ibérica |
|
|
|
 |
Longaniza Ibérica Extra - Pieza - 500 g. - Embutidos Entresierras - Guijuelo |
|
|
|
 |
Longaniza Ibérica Extra Roja - 500 gr |
|
6,60€ IVA incl. |
|
 |
Longaniza Ibérica Extra Picante - 500 gr |
|
13,93€ IVA incl. |
|
 |
El morcón ibérico es un embutido curado procedente de cerdo ibérico, elaborado artesanalmente de forma muy similar al chorizo, a excepción de que éste se embute con el intestino delgado, mientras que el morcón se embute con el intestino grueso del cerdo. |
|
13,82€ IVA incl. |
|
 |
Morcilla De Burgos |
|
2,21€ IVA incl. |
|
 |
|
2,79€ IVA incl. |
Carnes ibéricas
 |
El solomillo de cerdo ibérico de cebo, es el corte más solicitado y apreciado. De forma alargada y cilíndrica, se sitúa en la cara ventral de los cuerpos de las 2-3 últimas vértebras torácicas y 5 primeras lumbares. |
|
14,47€ IVA incl. |
|
 |
La carrillera o carrillada ibérica, está formada por los músculos maseteros, situados a ambos lados del hueso mandibular, o sea los carrillos del cerdo. Es un músculo muy ejercitado, con un curioso entramado de fibras musculares y tejido adiposo, lo que le da un textura muy particular. |
|
13,41€ IVA incl. |
|
 |
El secreto ibérico de cerdo, forma parte del extremo superior de la falda y se halla también próximo al cabecero de lomo. El secreto o cruceta está compuesto por fibras musculares y grasa entreverada, que le da, ese aspecto veteado típico. |
|
18,70€ IVA incl. |
|
 |
1 Kg. - El secreto de cerdo ibérico, forma parte del extremo superior de la falda y se halla también próximo al cabecero de lomo. El secreto o cruceta está compuesto por fibras musculares y grasa entreverada, que le da, ese aspecto veteado típico. |
|
9,68€ IVA incl. |
|
 |
La Pluma ibérica es la pieza con forma triangular que se extrae de la parte posterior del lomo. De pequeño tamaño y un peso aproximado de 100 Gr. es sabrosa al paladar y su posición junto al lomo del cerdo le hace poseer una excelente textura y calidad. |
|
29,70€ IVA incl. |
|
 |
La Presa ibérica de cerdo, es una pieza que está adosada en la escápula y formando parte del cabecero de lomo. Es la pieza más veteada de grasa intramuscular, con aspecto marmóreo. |
|
23,65€ IVA incl. |
|
 |
Es la capa de carne que recubre las costillas por la parte externa y es una pieza fina con forma de trapecio, de manera que al cogerla con la mano puede parecer un abanico. Tiene mucha mucha veta de grasa. |
|
13,98€ IVA incl. |
|
 |
El lagarto ibérico es un corte del cerdo ibérico de carne magra que se suele utilizar para elaborar la caña de lomo curada. Pero también se puede consumir fresco. La pieza tiene forma de cordón y se sitúa paralelamente al lomo entre este y las costillas. |
|
13,98€ IVA incl. |
Comprar jamones ibéricos
 |
Jamon Iberico Cebo de Campo Loncheado - 150 G. |
|
10,69€ IVA incl. |
|
 |
Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica loncheado - 150 g. - Embutidos Entresierras - Guijuelo |
|
13,31€ IVA incl. |
|
|
|
Jamon Iberico Bellota Cuchillo - 100 G. |
|
13,98€ IVA incl. |
|
|
|
Paleta Ibérica de Bellota - Loncheada - 150g |
|
6,38€ IVA incl. |
|
 |
Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica - Embutidos Entresierras - Guijuelo |
|
179,47€ IVA incl. |
|
|
|
Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica |
|
201,62€ IVA incl. |
|
 |
Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica - estuche 150 g. - Embutidos Entresierras - Guijuelo |
|
71,78€ IVA incl. |
|
 |
Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica - Embutidos Entresierras - Guijuelo |
|
368,37€ IVA incl. |
|
 |
Paleta Iberica Bellota - Embutidos Entresierras - Guijuelo |
|
118,40€ IVA incl. |
|
 |
Paleta de cebo ibérico 50% raza ibérica |
|
69,58€ IVA incl. |
Jamones e ibéricos de bellota
Compra on-line Jamones, chorizo, salchichón, y lomo ibérico
Si estás buscando un buen embutido ibérico de bellota, La Chaine te puede ayudar. En nuestra tienda on-line podrás comprar un gran surtido de ibéricos que hemos seleccionado cuidadosamente para ti.
En esta sección de ibéricos curados, podrás encontrar jamón y paletas ibéricas de bellota, de cebo y cebo de campo.
Pero además de los jamones, también te queremos presentar una selección de embutidos de salchichón y chorizo cular ibérico, caña de lomo ibérica, y mucho más.
Nuestro proveedor, Jamones y Embutidos Entresierras, es una pequeña empresa familiar, ubicada en Guijuelo. Pueblo situado al pie de la sierra. Al sur de la provincia de Salamanca. Cuenta con una antiquísima tradición chacinera y es el lugar por excelencia para la elaboración de embutidos ibéricos. Sin duda el más importante de España gracias a su altitud y su clima frío y seco.
La elaboración de los embutidos ibéricos de Entresierras es limitada, lo que hace, que cada jamón, salchichón, chorizo, y lomo ibérico sea único. Toda la elaboración de los productos de cerdo ibérico se realiza de forma artesanal. Por ello todos los ibéricos que elaboran, tienen la más alta calidad.
Carnes de Cerdo Ibérico
Compra on-line Solomillo, Secreto, Pluma, Presa, Lagarto de cerdo Ibérico
Nuestras Carnes de Cerdo Ibérico, provienen de Guijuelo, Salamanca.
Los cerdos son criados en libertad en la sierra Salamanca. Una de las zonas con mejores pastos y mejor calidad de bellota en sus amplios encinares.
La carne de cerdo ibérico es una carne especialmente sabrosa, que no tiene nada que ver con la carne de otros tipos de cerdo. Se caracteriza, especialmente, por la formación de vetas de grasa intramusculares que dan a la carne un sabor y una jugosidad muy especial.
Al tratarse de piezas pequeñas de alto valor gastronómico, muchas veces ni llegan a los supermercados sino que van directamente a los canales de distribución para hostelería. Es por esto que, muchas veces, se trata de piezas que solo nos suenan de las cartas de restaurante y que si nos las encontramos de casualidad en algún hipermercado muy bien surtido es probable que nos pillen fuera de juego y no sepamos qué hacer con cada una.
