Debes comprar boletus edulis, porque gastronómicamente son unas de las setas comestibles más deseados por su sabor y textura, además de por su versatilidad. Su textura es tan fina que incluso se puede comer boletus edulis sin cocinar, laminados y en una ensalada. Además es un hongo que tolera muy bien la deshidratación por lo que cocinar con boletus deshidratados es muy habitual.

Temporada boletus edulis

Esta demandada seta, suele aparecer principalmente después de las primeras lluvias post estivales, desde finales de verano hasta finales de otoño. Su ciclo de aparición es de aproximadamente entre 10 y 14 días después de la lluvia (siempre que sea abundante).

Si antes de llegar a estas fechas vuelven a repetirse más episodios tormentosos, la producción de boletus edulis será abundante, aunque deben darse otras condiciones que dificultan su producción de la seta como es el viento, el drenaje del suelo , el sol y las temperaturas.

Para el resto del año, como comentábamos, comprar boletus deshidratados o boletus congelados son una buenísima opción ya que de este modo continúan manteniendo toda su textura, sabor y calidad.

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